Pimienta amarga encurtida

El pimiento picante rojo es el fruto de las plantas tropicales de las especies Capsicum frutescens, así como Capsicum annuum. Por lo general, los pimientos amargos se secan y se utilizan como condimento. Sin embargo, en la cocina de algunos países se utilizan frutas frescas o pimientos picantes encurtidos. Gracias al sabor distintivo y complejo, los platos de carne, pescado y verduras se condimentan con pimientos picantes, así como sopas, ensaladas y aperitivos. El pimiento picante es un condimento versátil de una amplia gama de posibilidades.

El pimiento picante rojo se distingue por su sabor a la vez ardiente e increíblemente picante. Tales propiedades del pimiento se deben a la presencia de la sustancia capsaicina en la composición química de la planta. Esta sustancia natural y biológicamente activa se encuentra en varias variedades de pimientos picantes. En la pimienta dulce o búlgara no hay capsacina, por lo que el sabor del producto se distingue por la dulzura y expresividad del sabor de pimienta. La capsacina no solo tiene que ver con el sabor, sino también con las propiedades de la pimienta amarga.

Algunas especies de plantas, como el chile, contienen cantidades tan grandes de capsacina que un solo toque al fruto es suficiente para sentir un ardor intenso en la piel. La pimienta amarga madura y roja contiene grandes cantidades de vitaminas del grupo A y C. La pimienta verde es igual de beneficiosa para el cuerpo humano, pero el contenido de sustancias beneficiosas en la fruta no madura es mucho inferior a la pimienta envejecida. Además, la pimienta amarga madura contiene una gran cantidad de vitamina V6 en su composición, lo que distingue ventajosamente a una determinada variedad de pimienta de otras.

Además de las vitaminas, el pimiento amargo es beneficioso con minerales como magnesio, potasio y hierro. Creemos que le hemos convencido de los beneficios excepcionales de la pimienta roja amarga para el cuerpo. Por lo tanto, le ofrecemos varias maneras correctas de cosechar un producto útil para usted. Los pimientos se pueden secar, para ello los frutos se ponen al sol para secar el producto de forma natural. El pimiento se seca y cambia su coloración por un color burdeos saturado. También se puede preparar pimienta amarga encurtida. Muchos creen que el sabor a marinado y pimienta amarga dará como resultado una mezcla cascabel de ácido y amargura.

Sin embargo, esta afirmación no es cierta. El pimiento amargo encurtido tiene un sabor picante distintivo, no ardiente. Los frutos de la pimienta amarga encurtida son crujientes e increíblemente sabrosos. El pimiento amargo encurtido se puede utilizar como aperitivo o como componente de ensaladas picantes, así como platos de carne y verduras. Para preparar el pimiento amargo marinado necesitarás los siguientes ingredientes: 1 cabeza de ajo, una cucharada de sal de mesa, 6 guisantes de pimienta negra, 55 mililitros de vinagre 9%, una hoja de laurel, un manojo de eneldo y por supuesto pimienta amarga.

Es mejor elegir vainas fuertes para que al final resulte un pimiento amargo encurtido de calidad y delicioso. La lata de litro es pre-esterilizable, poner en el fondo todas las especias, especias, eneldo verde y ajo. La pimienta es cuidadosamente mía y la ponemos en la lata lo más densa posible. Luego vertemos agua caliente en el frasco, añadimos sal y vinagre.

En la etapa final, cerramos la lata con una tapa esterilizada. Durante el proceso de conservación, la amargura del pimiento disminuirá. Sin embargo, si desea reducir significativamente la amargura en el sabor del producto final, antes de verter el adobe en el frasco, vierta el pimiento con agua caliente común y deje infundir 10 minutos. Luego drena el agua y vierte el marinado, al final el pimiento amargo encurtido será moderadamente picante al gusto.