Tomates encurtidos

Los tomates para el invierno se consideran, con razón, un tipo casi indispensable de piezas de trabajo. Además, lo hacen de diversas maneras - en particular, lo más común es la conservación de tomates. En general, la aplicación de este método asegura la presencia de dos tipos de productos: tomates salados y marinados. Marinar en casa permite cocinar tomates como este que nunca se compararán con los de la tienda.

Los tomates encurtidos son el disfrute del sabor de estas maravillosas verduras durante todo el año. Además, no sólo se consumen como un plato independiente, sino que también se utilizan como ingrediente para preparar bocadillos originales e incluso platos completos.

La receta para elaborar tomates encurtidos debe estar necesariamente presente en el cuaderno de cocina de cada anfitriona que se respete a sí misma, porque es un atributo indispensable de la fiesta rusa que puede ayudar en cualquier momento. Por cierto, el contenido calórico de los tomates encurtidos está justo por debajo del valor nutricional de las frutas frescas y poco más de los tomates salados -una media de unas 15 kcal por cada 100 gramos de producto enlatado-.

Por lo general, hacer tomates encurtidos por su cuenta es bastante fácil, lo principal es tener a mano jugosas frutas maduras, vinagre y un conjunto de especias y especias. La mayoría de las veces, en el marinado tanto de tomates como de pepinos, se utiliza un conjunto tradicional de condimentos que incluye paraguas enrollados, hojas de cereza y grosella negra, clavo, pimientos negros y guisantes perfumados. Además, la arena de azúcar y la sal de mesa son también componentes integrales de los tomates encurtidos.

Uso de tomates encurtidos

La mayoría de las veces, cuando se habla de los beneficios de los tomates encurtidos, se tiene en cuenta que las propiedades beneficiosas de este producto son mucho menores que las de los tomates salados y incomparablemente pocas si se tienen en cuenta los frutos frescos. Sin embargo, algunas sustancias beneficiosas después de usar vinagre en este plato se conservan. En particular, se encuentran en esos tomates (aunque en pequeñas cantidades) vitaminas y minerales.

Además, el contenido en frutos que han pasado por un proceso de tratamiento térmico con ácido acético, licopeno, sigue siendo prácticamente inalterable, lo que significa que el beneficio de los tomates marinados para los seres humanos sigue siendo relevante. Sin embargo, a pesar de algunas cualidades positivas, el abuso de tomates encurtidos puede causar cálculos renales, así como problemas estomacales y otros órganos del tracto digestivo.