Pepinos encurtidos

A pesar de que hoy en día los oponentes de los alimentos en escabeche son una gran multitud, los pepinos encurtidos siguen siendo uno de los ingredientes más buscados para preparar una variedad de deliciosos platos. Además, es bastante común su uso y como aperitivo independiente cancelado.

Como una buena manera de conservar los productos, el proceso de marinado se conoce desde hace más de 60 siglos. A menudo muchos se sienten avergonzados por la duración de la cocción y la laboriosidad del proceso en sí, sin embargo, no es difícil marinar los pepinos. El esfuerzo invertido será inequívocamente recompensado, y como resultado obtendrá verduras crujientes que se distinguen por su sabor ácido-dulce. Los pepinos encurtidos se combinan perfectamente con diferentes platos de carne y pescado, en ensaladas armonizan perfectamente con otras verduras en forma fresca o hervida. Además, se pueden utilizar como componente indispensable para la preparación de salsas picantes.

Como se sabe, para hacer pepinos encurtidos se necesita un adobe que se compone de agua y vinagre. Además de estos ingredientes se utilizan una variedad de especias y especias al gusto: sal, azúcar, hoja de laurel, clavo, hojas de cereza o grosella negra. No es raro que muchas anfitrionas sustituyan el vinagre por ácido cítrico - se cree que afecta menos al estómago. Sea como fuere, el marinado promueve el almacenamiento a largo plazo de los alimentos, debido a su propiedad beneficiosa de suprimir las actividades de los microorganismos nocivos.

Uso de pepinos encurtidos

El beneficio de los pepinos encurtidos es un tema muy ambiguo: algunos los rechazan totalmente, prefiriendo los salados, mientras que otros simplemente los adoran, diciendo que tales pepinos son bastante útiles. Usar pepinos encurtidos o no es un asunto puramente personal. Cada persona tiene derecho a determinar por sí misma la utilidad del producto en cuestión y la cantidad que necesita.

Mientras tanto, el beneficio de los pepinos encurtidos está científicamente probado, pero siempre que se consuman en cantidades limitadas. Así, por ejemplo, una parte considerable de los oligoelementos y vitaminas que se encuentran en las verduras frescas se conservan en el marinado. El contenido calórico de los pepinos encurtidos es increíblemente pequeño, por lo que representan una buena opción para la dieta.

Además, se observa un efecto positivo y por parte del tracto digestivo - los pepinos encurtidos son capaces de estimular el apetito y aumentar la digestión. Al mismo tiempo, tienen una ligera propiedad laxante. Y la capacidad de neutralizar los efectos perniciosos del alcohol convierte a los pepinos encurtidos en un producto verdaderamente indispensable, actuando como aperitivo al vodka u otras bebidas alcohólicas fuertes, en una mesa festiva.