Calabaza encurtida

La calabaza se caracteriza no solo por sus sorprendentes sabores, sino también por sus efectos verdaderamente milagrosos en el cuerpo humano. Sin embargo, algunas anfitrionas suelen negarse a usar la calabaza con fines culinarios, lo que motiva la dificultad para procesar la fruta.

Y de hecho, las calabazas son mucho más duras en comparación con otras verduras, con su peso a veces puede llegar a los nueve kilos. Sin embargo, a pesar de esto, no es del todo razonable privarse de todos los nutrientes y beneficiosos con los que la calabaza es tan rica.

La composición de esta verdura contiene una gran cantidad de caroteno que tiene un efecto excepcionalmente positivo en la visión y sirve como un remedio preventivo para el cáncer. Además, las vitaminas del grupo B están presentes en la calabaza, actuando beneficiosamente sobre el sistema nervioso, ejerciendo un efecto calmante, así como mejorando el sueño y la memoria.

A partir de la calabaza se pueden preparar no solo deliciosos cereales aromáticos, utilizando arroz o mijo como base, sino también apetecible mermelada, mermelada, galletas, ravioli, oladyi. Además de esto, el jugo de calabaza es muy útil. Y a muchos más les gusta la calabaza rellena o simplemente tostada en aceite, previamente mancillada en harina o cereales, rodajas de verduras.

Este beneficioso vegetal solar a menudo se almacena a través de varios métodos de conservación. Y no sólo es tradicional para muchos la congelación, sino también el marinado. La calabaza encurtida, por una palabra, en Estonia es extraordinariamente popular. El sabor de la calabaza encurtida resulta ácido-dulce, algo picante (depende de las especias añadidas), por lo que incluso se le llama piña estonia en broma.

La calabaza encurtida se adapta maravillosamente como guarnición vegetal a la carne horneada o asada, un ave tradicional de este país con salchicha de sangre horneada. Además, la calabaza encurtida se puede consumir simplemente como ensalada.

Por lo general, la calabaza encurtida se suele cosechar después de la maduración completa de la fruta; puede ser incluso a finales de septiembre, antes de que lleguen las primeras heladas. Además, a diferencia de los calabacines y los patisones, que se enlatan en un estado joven, la calabaza gana sabor y aroma en maduración. Es cierto que cortarlo entonces se vuelve bastante problemático, ya que la cáscara de la verdura es demasiado densa y dura.

Extraordinariamente deliciosa resulta la calabaza encurtida, para cuya preparación se utiliza el marinado, destinado a la cosecha de pepinos o tomates. Así, en la composición de dicho vertido, además del agua, se incluye un componente ácido, que puede utilizar ácido acético (esencia), vinagre de mesa o ácido cítrico, así como sal, azúcar y algunas especias con especias. Además, las opciones de suplementos pueden depender de las preferencias personales - se puede preparar calabaza marinada picante, ácida, salada o dulce.