Zanahoria encurtida

Las zanahorias encurtidas pueden usarse en la cocina de manera casi similar a las verduras frescas - ya que el componente necesario de ciertos platos a menudo se añade tanto en su forma general o cortado en grande, como en forma rallada o en forma de puré. Además, las zanahorias encurtidas pueden desempeñar un papel importante en la preparación de carnes guisadas (en particular en trozos grandes), pescado cocido, así como en la elaboración de salsas.

Las zanahorias encurtidas se preparan casi de forma similar a las coles encurtidas, aunque con algunas sutilezas. Por lo tanto, esta raíz siempre requiere limpieza y posterior molienda, a excepción de la mini zanahoria, que se caracteriza por su pequeño tamaño y su piel extraordinariamente fina. Antes del encurtido, las frutas maduras puras se cortan en tazas o se trituran con un rallador (cosechadora de cocina) con células grandes.

Una opción para preparar zanahorias encurtidas es un plato conocido por el nombre de zanahoria en coreano. Su composición, además del propio corneplodo, incluye una cierta cantidad de ingredientes correctamente seleccionados. Al preparar zanahorias encurtidas, en coreano se aconseja tomar frutos de tamaño medio, ya que son los que se distinguen por la jugosidad necesaria y el contenido de masa de sustancias beneficiosas.

Una característica de este plato se considera una forma de moler las zanahorias - los frutos pelados se cortan con una paja larga y muy fina mediante el uso de un rallador especial o un cuchillo afilado. Las zanahorias se mezclan con los condimentos previstos en la receta y el aceite es vegetal.

A las especias principales que forman parte de las zanahorias encurtidas en coreano se les suele relacionar pimientos rojos y negros molidos, ajo, semillas molidas de cilantro, azúcar, sal, así como vinagre (es gracias al uso de este producto que se obtiene la zanahoria encurtida). Además, el tipo de aceite vegetal se puede tomar a su antojo, y la cantidad de azúcar se puede regular también al gusto.

Además de esto, es bastante común añadir otros componentes a una zanahoria tan encurtida, lo que le da al cuscú acabado nuevos tonos gustativos y una picancia especial: berenjenas, setas, cebollas rebozadas y algunas otras.

No es ningún secreto que son los alimentos naturales los que se consideran más beneficiosos para la salud humana, por lo que lo más preferible es consumirlos. Por ejemplo, las propiedades beneficiosas de las zanahorias encurtidas se encuentran en su rica composición, que contiene compuestos naturales y otros elementos valiosos.

El consumo de zanahorias en escabeche en cantidades moderadas ayuda en la bronquitis y la anemia, a la vez que ejerce un efecto de curación eficaz y enfermedades oculares. Por ejemplo, las sustancias que forman parte de la raíz dada tienen propiedades curativas y profilácticas en la ceguera de pollo, que es un trastorno visual que ocurre en el crepúsculo y la noche.