Coliflor encurtida color

La coliflor se distingue no solo por su ternura, sino también por su aspecto atractivo, algo festivo, gracias al cual muchos culinarios prefieren usarla precisamente para preparar sus obras maestras. Dicho de otra manera, durante mucho tiempo la coliflor se llamó siria, probablemente debido al hecho de que originalmente se cultivaba en Siria. Antes de estar en nuestro país, la coliflor era popular en el territorio de Prusia, así como en varias otras potencias mundiales.

Lo interesante es que bajo Catalina, la coliflor era originalmente un producto caro, cuyos platos solo se encontraban en las mesas de la nobleza, y sólo mucho más tarde apareció en la dieta de los pobres. Por cierto, durante mucho tiempo, este tipo de repollo no estaba dispuesto a echar raíces en Rusia, un país frío desde el punto de vista climático. Sin embargo, gracias a los esfuerzos de A. Bolotov - un reputado botánico y criador ruso - esta cultura es bastante común hoy en día entre los jardineros y horticultores domésticos.

Cabe destacar que la coliflor siempre ha sido valorada por sus excelentes cualidades gastronómicas. Así, entre las numerosas técnicas de elaboración culinaria de coliflor destacan el guisado, el brebaje, el asado (en mordaza). Además de esto, la col salada, enlatada y encurtida es deliciosa. El contenido calórico de coliflor encurtido es de aproximadamente 2

8. 4 kcal por 100 gramos.

Independientemente del camino elegido para su preparación, la coliflor encurtida siempre se obtiene con una textura delicada y un sabor extraordinariamente agradable. Si prefiere la coliflor marinada, que se distingue por su agudeza y su acidez explícita, utilice una mayor cantidad de vinagre de mesa o ácido acético.

Antes de preparar la col encurtida de color, que actúa como un bocadillo picante cancelado, es necesario elegir correctamente el tenedor para la pieza de trabajo. Una buena coliflor fresca se distingue por su color ligeramente crema o blanquecino, mientras que las cabezas densas de la verdura deben estar libres de manchas.

Uso colorido de la col encurtida

Además de las virtudes obvias por sus cualidades externas y gustativas, también se conocen los beneficios de la col encurtida de color para el cuerpo humano, pero con un consumo limitado. Inicialmente, la verdura fresca se distingue por su nutritivo y la presencia de una masa de sustancias beneficiosas, ya que la parte denominada fruto son en realidad sus brotes. Por eso contienen un número considerable de elementos valiosos.

El beneficio de la coliflor encurtida se manifestará en mayor medida si se utiliza una cantidad limitada de ácido acético en su cosecha, que tiene un efecto devastador en el desarrollo de bacterias de ácido láctico beneficiosas para el intestino humano. Si es posible, lo mejor es preparar coliflor marinado con ácido cítrico añadido.