Pepinos de poco tamaño

Los pepinos pequeños son una cocina tradicional rusa que se suele preparar a partir de estas verduras verdes mediante salazón a corto plazo. Es el corto período de salazón que es la principal diferencia entre este producto y los pepinos. Por lo general, una variedad de especias se añaden a la salmuera para los pepinos de poco color al gusto: hoja de laurel, ajo, hojas de cereza, grosella negra y rábano, eneldo, clavo, mostaza seca, sal e incluso azúcar. Por lo general, los pepinos pequeños se almacenan en latas de vidrio.

Lo que es destacable es que comer pepinos pequeños se puede sin procesar más como un producto independiente o como ingrediente de algunos platos. Por ejemplo, los pepinos cortados en cubos son a menudo añadidos a una variedad de ensaladas y aperitivos. Además, los pepinos de poco peso se consideran un aperitivo tradicional ruso al vodka. El contenido calórico de los pepinos pequeños es de aproximadamente 1
1. 2 kcal por cada 100 gramos.

Los pepinos pequeños del mismo tamaño se consideran ideales para la fabricación de la pequeña salazón - por lo que el proceso de salazón ocurre uniformemente. Además, los bugorks blancos o negros frecuentes son la confirmación de que los pepinos que elijas son adecuados para salar, no para preparar ensaladas - esto se aplica a las variedades lisas. Y los pepinos pequeños de calidad también se obtendrán de frutos densos y no amarillos con una piel fina, por lo que se deslizarán más rápido.

En general, hay varias formas de preparar pepinos de poco color. En primer lugar, es una forma de salmuera que se divide en caliente y frío. Con el método frío, los pepinos pequeños están listos para consumir después de 2-4 días, mientras que los calientes se consideran más rápidos - de 10 horas a dos días.

La forma seca de preparar los pepinos pequeños es también a su manera buena y, además, bastante rápida: las verduras preparadas se apilan en la vajilla y se desbordan con especias y sal - mientras que la fruta libera por sí sola el jugo necesario. 1-3 días y pepinos pequeños listos.

Además, algunas anfitrionas prefieren cocinar pepinos pequeños en su propio jugo. Una característica de este método es el uso de jugo de pepino en lugar de salmuera o agua. Tal relleno se hace sobre una masa de los mismos pepinos que no condicionan o han madurado. A continuación, esta salmuera se puede utilizar como base para salmuera.

Además del valor dietético debido al bajo contenido calórico de los pepinos pequeños, no solo los propios vegetales son beneficiosos, sino también la salmuera. Es realmente un producto beneficioso que es rico en sales de magnesio y potasio, por lo que a menudo se usa en la medicina tradicional. Como es sabido, contribuye a deshacerse de convulsiones en las piernas, fenómenos estancados, espasmos, en trastornos de la actividad de la JCT, así como en resaca.