Col rizada

Se considera que el plato nacional de muchos países es la col cuajada, un producto que se obtiene por fermentación causada por los ácidos lácteos ácidos. Es ampliamente utilizado en la preparación de una variedad de primeros y segundos platos, ensaladas y guarniciones. La col cuajada no solo es muy sabrosa, sino que también es extraordinariamente saludable.

Curiosamente, en Alemania la col cuajada junto con los embutidos es un plato nacional. Además, no lo abandonarán los franceses y los ingleses, y en la cocina de Elsay hay incluso un plato como el Chucrut, que se prepara con col cuajada con mariscos o cerdo. La sopa preparada con col kwashena es considerada originalmente kushanya rusa. Qué decir, incluso en Corea hay una variedad propia de este producto que lleva el nombre de Kimchi y se prepara a partir de la col de Pekín.

La col cuajada es tan popular que existe incluso presagios populares donde actúa como protagonista. Así que, si en el sueño ves la col rizada, significa que los problemas no te dejarán de lado. Probablemente por eso es mejor verla no en el sueño, sino en su escritorio y no descuidar un producto tan valioso y delicioso.

Composición de col cuadrada

En este tipo de col no solo conserva todas las propiedades beneficiosas de la verdura fresca, sino que adquiere incluso un número considerable de nuevas. La composición de la col cuajada es extraordinariamente rica: vitaminas del grupo B, A, C, E, H y RR, y también una enorme cantidad de minerales vitales.

Por cierto, el efecto conservante aquí pertenece a la sal de mesa como parte de la col cuajada, así como al ácido láctico que se produce durante el proceso de cocción. Esta sustancia determina y el olor del producto terminado, cercano al aroma de las manzanas orinadas.

Uso de la col cuadrada

Hablar de los beneficios de la col cuajada puede durar mucho tiempo. En primer lugar, con el consumo regular de este producto, aumenta la inmunidad, aumenta la resistencia al estrés del cuerpo y se activa el metabolismo. Además, las sustancias de su composición contribuyen a estimular la producción de hemoglobina y al rejuvenecimiento de los tejidos corporales.

Según algunos estudios médicos, se han identificado los beneficios de la col cuajada, o más bien de los elementos químicos de su composición, en la capacidad de ralentizar la reproducción de las células cancerosas. Curiosamente, junto con los pepinos, la col cuajada es un atributo inalterable de la mesa festiva en Rusia. Probablemente porque la salmuera de este producto ayuda no solo a hacer frente al probable síndrome de resaca, sino también a no intoxicarse mucho durante la fiesta en sí.

Daño a la col rizada

A pesar de tener una lista tan extensa de cualidades útiles, este producto y sus contraindicaciones de uso. El posible daño de la col rizada puede causar a la salud humana en vista del alto contenido de ácidos orgánicos en su composición. Por lo tanto, no se recomienda para personas con aumento de la acidez del jugo gástrico e hipertensión.