Raíces

En muchas tradiciones culinarias nacionales del mundo es fácil encontrar docenas, y a veces cientos, de recetas para preparar diferentes platos utilizando raíces. En su esencia biológica, las raíces son un componente de la planta que se encuentra bajo tierra y a menudo se asocia erróneamente con el rizoma.

Especies de raíces

Muchas especies de raíces a lo largo de la historia de la existencia de la civilización humana, la gente come activamente. Además, las propiedades beneficiosas de las raíces se utilizan en la medicina tradicional. así como en la producción farmacológica y cosmética. Por lo general, las raíces son famosas por su composición vitamínico-mineral, así como su nutrición.

Las propiedades distintivas de las raíces se deben a la composición química de esta parte de la planta, en la que se concentra el suministro de elementos necesarios para el crecimiento, así como vitaminas y otros compuestos. Los especialistas de la industria alimentaria moderna operan con un concepto como los comedores de raíces. A su vez, los comedores de raíces se refieren a los jugosos componentes subterráneos de los cultivos que se cultivan para uso culinario.

Además de cocinar, las raíces se utilizan como alimentos altamente nutritivos y que contienen cantidades significativas de vitaminas para mascotas. Todas las especies de raíces pertenecen a familias de plantas como las Umbrellas, como las zanahorias, pasternak o perejil, así como las Asteráceas, como las Escorzoneras y las Col, es decir, el nabo, el pantalón o el rábano.

Composición de las raíces

La composición química de las raíces, sin embargo, al igual que otras características biológicas y de consumo principales de los productos dependen principalmente de la especie de la planta. Sin embargo, vale la pena destacar especialmente que todo tipo de raíces pueden presumir de una composición vitamínico-mineral única y equilibrada de la naturaleza, que se enriquece con una cantidad significativa de compuestos realmente vitales tanto para la planta como para el cuerpo humano.

La composición de las raíces contiene nutrientes, así como vitaminas del grupo C, A, E, RR. Además, las raíces incluyen aminoácidos esenciales, sustancias minerales, compuestos naturales que contienen azúcar y pectina. El consumo regular de raíces puede mejorar significativamente la salud humana.

Uso de las raíces

La singularidad de los beneficios de las raíces humanas se debe principalmente a la composición química de esta parte de los valiosos cultivos y hortalizas. Los beneficios de las raíces se extienden a todo el cuerpo humano en general. Lo notable es que desde hace mucho tiempo las raíces no se utilizaban solo con fines culinarios. pero también como un remedio eficaz.

Pensamos que muchos han oído hablar de infusiones, así como de desvaríos que se preparan con la participación tanto de las propias raíces como del verde de las plantas. Debido al nivel medio de contenido calórico bastante bajo de las raíces, así como la magnífica composición química, los alimentos a menudo se incluyen en la dieta o la dieta curativa-preventiva.