Tomates enlatados

Los tomates son buenos no sólo en forma fresca, sino también como platos enlatados. Más a menudo, los tomates enlatados son una gran variedad de cosechas: tomates salados o encurtidos, en forma de puré de tomate o enteros en su propio jugo. Y también los tomates enlatados pueden entenderse como salsa de tomate, jugo e incluso mermelada. Como es sabido, estas deliciosas frutas forman parte de todo tipo de variedades vegetales, ensaladas y lecho.

Sin duda, para muchos el tipo más querido de tomate enlatado son los preparados en marinado. Se distinguen por su acidez poco incisiva y su dulzura placentera, apenas captable. Estos tomates enlatados son excelentes como bocadillos picantes o se utilizan como un plato independiente.

El aperitivo original se puede llamar tomate en conserva relleno, para cuya preparación no sólo son adecuados los tomates maduros de tamaño mediano, sino también los frutos verdes. La carne picada se elabora con diferentes verduras y verduras frescas: cebolla (verde y repechada), zanahoria, perejil, ajo, eneldo y raíz de apio. Los tomates nafarchados se vierten con jugo de tomate y luego se esterilizan.

Para que los tomates enlatados tengan éxito, es necesario conocer algunas sutilezas en su preparación. En particular, la selección de materias primas es importante. Así, para la cosecha de puré de tomate, los frutos envejecidos son los más adecuados, en la mermelada se utilizan tomates verdes que se distinguen por su densa pulpa. La salada y la marina son tanto rojas como rosadas y verdes con frutos pardos, sin embargo recomiendan conservarlas individualmente sin mezclar diferentes especies en el mismo frasco. Por cierto, los tomates maduros no son buenos para estos propósitos.

Al seleccionar los tomates para conservarlos, hay que velar por que no haya daños y manchas en las verduras; de lo contrario, las cosechas con esos tomates no estarán bien almacenadas. Cuando se enlatan los tomates en general como su parte superior, aconsejo pinchar con un palillo de dientes para que, con el tratamiento térmico, no revienten.

En general, sea cual sea el tipo de tomate enlatado que prefiera, recuerde que los tomates cosechados en su totalidad conservan mejor las vitaminas y otras sustancias beneficiosas. El contenido calórico de los tomates enlatados también varía según los suplementos utilizados, pero en general es bastante bajo.

Uso de tomates enlatados

Los beneficios de los tomates enlatados para la salud humana se deben a la rica composición de los propios tomates frescos. Por ejemplo, estas verduras contienen un valioso licopeno, un antioxidante bastante potente, por lo que ayuda en el tratamiento de muchas enfermedades. En consecuencia, el consumo de tomates frescos y enlatados reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Además, se ha comprobado el beneficio de los tomates enlatados a través de sus efectos antibacterianos y antiinflamatorios. Es cierto que vale la pena tener en cuenta que los vegetales que se cosechan sin utilizar vinagre son los más valiosos en este sentido, ya que esta sustancia no tiene un efecto especialmente beneficioso en los órganos de la TMC.