Frijoles de maíz enlatados

El inicio del otoño es el momento más oportuno para el maíz, porque es cuando los frutos de esta planta maduran por completo. Por lo general, los granos de maíz se suelen hervir en agua salada y luego consumir granos deliciosos y nutritivos. A escala industrial, los granos de maíz se enlatan y en esta forma entran en la realización.

Sin embargo, además del producto que se presenta en forma de granos de azúcar enlatados, también hay otro, los frijoles de maíz enlatados, que últimamente son cada vez más demandados. Los cubrebocas enlatados de maíz en la industria alimentaria se producen a partir de dos tipos de materias primas: los cubrebocas no maduros o el llamado mini maíz, que incluso en estado envejecido se distingue por su tamaño en miniatura.

En la época invernal, los frijoles enlatados de maíz se pueden utilizar como bocadillo independiente, pero también como ingrediente para preparar una variedad de platos que encajan perfectamente. Además, no solo se trata de todo tipo de ensaladas y aperitivos, sino también de segundas comidas. Por ejemplo, se puede preparar cerdo horneado con mazorcas de maíz enlatadas o usarlas para decorar una mesa solemne.

Según muchos conocedores de los productos de origen vegetal, las mazorcas de maíz enlatadas son mucho más sabrosas e incluso más saludables que los mismos pepinos o tomates enlatados. Dado que el maíz azucarero se utiliza para la conservación en forma inmadura, es decir, la etapa láctea de madurez, es particularmente fácil de absorber por el cuerpo y lo satura con vitaminas y minerales beneficiosos.

Para preparar los cubrebocas de maíz enlatado para el invierno, hay que escoger frutas un poco despacio, pequeñas, que deben ser previamente limpiadas no solo de la cáscara dura, sino también de los hilos. Además, deshacerse mejor de tantos hilos como sea posible, a pesar de que todavía son claros y no son capaces de pintar el adobe en un color rojizo.

Las mazorcas de maíz se clasifican por tamaño - idealmente deben contener granos pequeños, no más de un par de milímetros de diámetro. Los bocados de los cubrebocas inmaduros se cortan fácilmente con un cuchillo, por lo que lo mejor es que la longitud de los frutos jóvenes no supere los ocho centímetros - por lo que no solo estarán cómodamente parados en un frasco, sino que también se verán estéticos.

Los frijoles lavados de maíz se escaldan y se colocan verticalmente en latas esterilizadas. Después de esto, se vierte el marinado (la salmuera se puede hacer a su gusto) y se lleva a ebullición - en el agua hirviendo el maíz joven es suficiente de tres a cinco minutos. Las mazorcas de maíz en conserva son muy suaves, con un sabor dulce-ácido (si se trata de un producto marinado) y sin el almidón característico de las frutas maduras.