Colerabi

El colrabí es un tipo de repollo, el más cercano a las variedades de color blanco. La costa oriental del Mediterráneo es reconocida como el lugar de nacimiento del colrabí. Pero el nombre mismo de esta variedad de origen alemán y traducido significa «nabo de col». El colrabi fue ampliamente utilizado en la antigua Roma. Algunas fuentes afirman que también esta col recibió su nombre allí, y suena traducido como «nabo tallo». No hay contradicciones en los datos presentados. De hecho, en apariencia, el colrabi se asemeja tanto a la col como al nabo al mismo tiempo.

En Europa, los colrabis son amados y apreciados. Es poco sofisticada en el cuidado, capaz de adaptarse a cualquier condición meteorológica. Por sus cualidades gustativas, es muy superior a la col blanca, y por sus propiedades beneficiosas, el colrabí no es inferior al líder reconocido de su familia, el brócoli.

Desafortunadamente, con todas las virtudes del kolrabi, en Rusia no es demasiado popular, aunque recientemente se ha observado una tendencia a su propagación en nuestro país.

Uso del kolrabi

Los colrabis sabían de los beneficios de la antigüedad. Se utilizaba tanto para fines culinarios como medicinales. Y eso está perfectamente justificado. El beneficio del kolrabi se explica por su rica y variada composición. Es famosa por su significativo contenido en vitaminas A, C, B. Hay mucho calcio, potasio, selenio, magnesio de hierro en el colrabí y una mitad aún buena de la tabla de Mendeleev.

Colrabi es indispensable en las enfermedades del sistema digestivo, libera el intestino de sustancias tóxicas. Tiene un efecto curativo y antiinflamatorio, aliviando la irritación de la mucosa de los órganos internos. El colrabi contribuye a mejorar el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar. Esta col aumenta el apetito, mejora los procesos metabólicos en el cuerpo.

Kolrabi es famoso por su capacidad única para servir para la prevención del cáncer. Baja la presión, normaliza el funcionamiento del sistema nervioso. Gracias al consumo de colerabi, se excretan del cuerpo los excedentes de colesterol, lo que impide el desarrollo de ateroesclerosis. Kolrabi contribuye al restablecimiento del equilibrio hídrico.

Las raíces del colrabi se utilizan para preparar la decocción, que es un excelente remedio para tratar la tuberculosis y el asma. El jugo de col fresca facilita la tos, alivia las inflamaciones de la cavidad bucal, ayuda en enfermedades renales, bazo, en anemia.

Es maravilloso que las propiedades beneficiosas del kolrabi no se debilitan cuando se usa en cualquier tipo. Hay una gran cantidad de recetas de platos de colrabí. Se añade a las ensaladas, se guisa, se cuece, se hornea. El contenido calórico del colrabi es de 44 kcal. en 100 gr. En este sentido, se recomienda a las personas obesas y aquellos que sueñan con una figura perfecta y controlan su peso. Los beneficios del colrabi en la dieta también se deben a que su composición incluye ácido tartrónico, lo que impide que los carbohidratos se conviertan en grasas, lo que sin duda es extremadamente beneficioso para la figura.

Daño al Kolrabi

Abusar de la col no vale la pena con el aumento de la acidez del estómago. En este caso, el daño del kolrabi puede manifestarse. También se conocen raros ejemplos de intolerancia al producto, que es inequívocamente una contraindicación para comer colrabí.