Repollo saboya

El nombre de su col saboya proviene del nombre de la región italiana de Saboya, donde se ha cultivado desde hace mucho tiempo. En apariencia, la col saboya es similar a la col blanca que conocemos, solo que sus hojas tienen un color verde más rico y en forma son mucho más interesantes - burbujeadas y como si estuvieran corrugadas.

Las hojas de la col saboya forman un cochán suelto. Por lo tanto, nuestros compatriotas son bastante cautelosos con la col de Saboya, ya que duele no es como una verdura apta para el consumo. Vale la pena señalar que, de hecho, no es adecuado para la quashenia. pero excelente para ensaladas, primeros platos, guarniciones. La col saboya se puede guisar, freír, añadir a los pasteles. Se distingue por su delicado, agradable sabor y aroma irrepetible.

El beneficio de la col saboya

Y esto sin mencionar las propiedades beneficiosas de la col saboya. Contiene muchas más vitaminas y minerales que en otros tipos de este vegetal. Se han encontrado grandes cantidades de fósforo y calcio en la col de Saboya, así como potasio, que es esencial para mantener el funcionamiento normal del sistema cardiovascular. Por lo tanto, los beneficios de la col saboya son difíciles de revalorizar para las personas mayores cuando la solución de los problemas cardíacos se vuelve más urgente que nunca. La col de Saboya también combate eficazmente el aumento de la presión, y después de todo, esto también tiende a ser enfrentado por las personas mayores.

Igualmente útil es la col saboya y para niños pequeños. Contiene las proteínas necesarias para promover el crecimiento rápido y el desarrollo armonioso del niño. En cuanto al contenido de vitamina C, la col saboya no es inferior a los líderes reconocidos en este campo: los cítricos. En este sentido, el repollo de Saboya es un excelente remedio para fortalecer el sistema inmunológico y tiene un efecto preventivo durante el período de aumento del número de resfriados.

La vitamina U, un componente bastante raro, también indica los beneficios de la col saboya. Es conocido por sus propiedades invaluables en la curación de úlceras, gastritis y problemas con el funcionamiento del hígado. La vitamina K, también detectada en la composición de la col, contribuye a la coagulación de la sangre, la pronta curación de las heridas y también tiene un efecto positivo en la salud ósea y dental. La col saboya será extremadamente útil para las personas que padecen diabetes mellitus, ya que prácticamente carece de almidón y sacarosa.

No podemos dejar de mencionar los beneficios dietéticos de la col saboya. Es baja en calorías y, al mismo tiempo, rica en fibra y sustancias que contribuyen a una excelente digestión. El contenido calórico de la col saboya es de poco más de 28 kcal. en 100 gr. Por consiguiente, es ampliamente utilizado por los nutricionistas para prescribir dietas cuyo objetivo es adelgazar y mantener el cuerpo en excelente forma.

Daño a la col de Saboya

El daño de la col saboya puede manifestarse cuando se consume durante el período de exacerbación de las úlceras ulcerosas, así como en las enfermedades de la gastritis y la pancreatitis. No se recomienda incluir la col de Saboya en la dieta a las personas que han sido sometidas recientemente a cirugía, especialmente después de las cirugías torácicas y abdominales.