Coliflor

En la especie silvestre, la coliflor no se encuentra. Es una planta inequívocamente culta. Durante mucho tiempo, la coliflor fue llamada siria. Este nombre alude transparentemente a la patria de la coliflor. Desde Siria, la coliflor ha «ido» a los amantes de todo tipo de innovaciones culinarias: los españoles. Y ya han introducido la coliflor en la cultura alimentaria de los europeos. La distribución masiva de coliflor comenzó en el siglo 1

4.

Sin embargo, en nuestro país la coliflor no aparece hasta el día 1

8. En la corte de Catalina la Segunda, esta delicadeza sólo podía ser pagada por los nobles más ricos, porque la coliflor no se cultivaba con nosotros, sino que se entregaba desde el extranjero. ¿Variedades de coliflor capaces de arraigar en nuestro clima? fueron retirados algo más tarde.

Actualmente, la coliflor es un invitado frecuente y bienvenido en cada mesa. A diferencia de la col blanca tradicional, la coliflor tiene un sabor más fino y lo supera en versatilidad en la preparación. Además, la coliflor es un verdadero regalo a las estetas culinarias. Ya su apariencia da verdadero placer.

Uso de la coliflor

Pero no solo eso consiste en el beneficio de la coliflor. Además de los beneficios evidentes por sus cualidades externas y gustativas, la coliflor es extraordinariamente nutritiva e indispensable para la salud humana. Lo que estamos acostumbrados a considerar un fruto es en realidad sólo los brotes de coliflor. En consecuencia, se conserva una cantidad mucho mayor de sustancias útiles.

En su composición hay bastantes ácidos orgánicos, vitaminas C, B, A, RR. También la coliflor contiene potasio, calcio, sodio, hierro, fósforo y otros minerales invaluables. La coliflor debe estar presente en la dieta para enfermedades como la gastritis, numerosas enfermedades hepáticas y renales. Se recomienda su consumo en bronquitis y otras enfermedades pulmonares. La coliflor es uno de los principales alimentos recomendados para la dieta.

Las propiedades beneficiosas de la coliflor como producto que promueve la pérdida de peso se explican porque en su composición hay proteínas que se absorben fácilmente y mantienen la figura en excelente forma y el cuerpo en excelente estado. El valor calórico de la coliflor es de sólo 30 kcal. por 100 gr. , que es una tasa bastante baja. Y la generosa presencia de vitaminas solo contribuye a una pérdida de peso indolora y segura y evidencia los beneficios de la coliflor.

Daño a la coliflor

El daño de la coliflor puede ser dicho por el hecho de que es uno de esos alimentos que pueden causar alergias. Por lo tanto, es mejor consultar a un especialista antes de comer coliflor. Tampoco los médicos recomiendan la coliflor en la gota.