Guisantes conservados verdes

Los guisantes en conserva verde son un producto totalmente listo para el consumo que son granos de guisantes que han pasado la etapa de conservación. Por cierto, por primera vez se comenzó a practicar la enlatación de guisantes en Holanda y no fue hasta los siglos 18-19 cuando esta forma de conservar el producto se extendió por toda Europa. Además, en la Rusia prerrevolucionaria de los guisantes, el conservado verde era producido por la única planta de Porečenski en el país, pero luego el producto se destinaba principalmente a la exportación.

Hasta la fecha, la conservación de guisantes verdes se considera el mejor método de cosecha para el almacenamiento a largo plazo, ya que la mayor parte de las vitaminas y nutrientes se conservan al mismo tiempo. Los guisantes en conserva verde se producen a partir de granos jóvenes de variedades especiales que se encuentran en la etapa de madurez láctea - cuando son extraordinariamente tiernos, así como ricos en vitaminas y azúcar.

Si en su forma madura los guisantes pertenecen a los cultivos de leguminosas, los lunares verdes son vegetales y difieren notablemente de su recolección por sus cualidades dietéticas y gustativas. Así, según los requisitos en cada lata, los guisantes de conservas verdes deben ser al menos el 65% de los granos y el resto son rellenos. El valor calórico de los guisantes en conserva verde es de 53 kcal por cada 100 gramos de producto.

El sabor de los guisantes de conservas verdes depende directamente de su variedad. Por ejemplo, los lunares de las variedades lisas y cerebrales suelen usarse precisamente para conservas. Los guisantes del cerebro se distinguen por su forma ovalada, no es muy grande, pero es dulce y delicioso. En cuanto al liso es más grande y su forma es redondeada. Este producto es más adecuado para ensaladas y lunares de cerebro para patés, purés y platos similares, por lo que al adquirir siempre hay que prestar atención a la variedad que se menciona en la lata.

Los guisantes en conserva verde se suelen servir como guarnición e incluso como plato separado - se calientan un poco y se revuelven con crema agria, mayonesa, mantequilla o salsa al gusto. Está claro que para añadir a los aperitivos y ensaladas de lunares, el verde enlatado no necesita ser calentado. El frasco, además de los granos, contiene también un relleno, que también se puede utilizar añadiendo a los setos, chorros, sopas u otros primeros platos.

Uso enlatado del guisante verde

El beneficio de los guisantes en conserva verde no es solo la presencia de una cantidad considerable de proteína, bien equilibrada en composición, y carbohidratos, que son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano. Este producto contiene mucho potasio, hierro, fósforo, así como vitaminas. La fibra presente en la verdura contribuye a bajar los niveles de colesterol nocivo en la sangre, eliminando toxinas del cuerpo, así como a mejorar el funcionamiento de la TMC.

Se conocen los beneficios de los guisantes en conserva verde y debido al contenido bastante grande de ácido nucleico, que tiene un efecto favorable en la salud humana. Los ácidos ratificantes son especialmente útiles, lo que aumenta la regeneración de los tejidos, prolongando así la juventud humana. Por decir así, en los guisantes, los nucleótidos en lata verde se combinan con el magnesio, que a su vez favorece su plena percepción por parte del organismo.