Patatas fritas

En busca de oro, los piratas españoles llegaron a Sudamérica, donde por pura casualidad encontraron patatas, sin las cuales hoy muchos simplemente no piensan sus vidas. Los expertos en cocina afirman que se pueden preparar más de quinientos platos diferentes a partir de esta raíz - desde las papas hervidas más simples «en uniforme» hasta las patatas exquisitas en francés con trufas.

De hecho, la patata es un alimento muy valioso, ya que contiene una masa de vitaminas y minerales. Pero, sin duda, en el proceso de cocción, las patatas pierden cierta parte de los compuestos naturales beneficiosos.

Entre las opciones más comunes para cocinar patatas, junto con el asado y horneado, destaca el asado. Por ejemplo, la misma patata frita es uno de los platos más populares de los restaurantes de comida rápida - por fama es inferior a la hamburguesa.

Para obtener papas fritas en casa se necesitan unos 20-25 minutos (a veces más) para el tratamiento térmico, mientras que en los restaurantes de comida rápida las rodajas de verduras se fríen en fritura durante solo 3 minutos. En general, hablar de los beneficios y perjuicios de las patatas fritas puede ser prácticamente infinito, pero el hecho de que sea muy sabroso está fuera de toda duda.

Beneficios de las papas fritas

Para averiguar la presencia o no de las propiedades beneficiosas de las patatas fritas, primero hay que estudiar la composición de las raíces frescas. Así, en su composición hay muchos carbohidratos, fibra, proteínas (albúmina, globulina, peptona y proteína). También las patatas crudas contienen sustancias pectínicas saludables, oxálico, manzana, limón y otros ácidos orgánicos. Todos estos elementos permanecen parcialmente en las patatas fritas después del tratamiento de temperatura.

El almidón actúa como el nutriente más importante de las patatas. Sin embargo, se aconseja que se limpien cuidadosamente las rodajas crudas cortadas con la ayuda de remojar las patatas antes de asarlas. El caso es que el almidón hace que las patatas cocidas se desmoronen, y para freír no sirve.

Mientras tanto, el beneficio de las papas fritas para el hombre es relevante con un consumo moderado de este producto. Sólo en este caso se puede hablar de sus propiedades beneficiosas, en particular la espasmódica y diurética. Además, debido a su contenido de potasio, incluso en forma asada, esta verdura contribuye a la eliminación del exceso de líquido del cuerpo.

Daño a las patatas fritas

Las patatas fritas son sin duda muy sabrosas y amadas por muchos kushanye. Sin embargo, apenas se puede clasificar en la categoría de nutrición dietética. Por eso el daño de las patatas fritas es especialmente relevante para las personas que tienen problemas de sobrepeso, sistema digestivo e metabolismo.

Las patatas fritas son un producto lípido-glucémico que se puede comparar con un sándwich con aceite. Por lo tanto, su consumo siempre conlleva el riesgo de ganar sobrepeso, ya que el aceite en el que se fríe el producto crudo se deposita en el cuerpo humano en forma de reservas de grasa.

El valor calórico de las papas fritas depende de muchos factores (ya sea la variedad de corneplodo, la cantidad utilizada en la freír el aceite o la adición de otros ingredientes), pero en promedio es de alrededor de 20

3. 3 kcal, que provienen de cien gramos de este abundante producto. En las llamadas patatas fritas según la afirmación de los productores y más, hay 312 kcal.