Frijoles negros

El frijol o Phaseolus pertenece a la familia Bobaceae y combina aproximadamente 87 variedades de plantas bajo su nombre. Sin embargo, no todos los tipos de frijoles se cultivan con el fin de utilizar los frutos de la planta en la alimentación. Existen variedades de frijoles que se utilizan exclusivamente con fines ornamentales. los más frecuentemente cultivados por un tipo de frijol como Frijol común o Phaseolus vulgaris.

Actualmente existen suficientes variedades diferentes de frijol común que difieren entre sí por el color de los frutos, así como por el aspecto de la propia planta y además por las cualidades gustativas y de consumo. En la cocina se utilizan no solo semillas de frijol, sino también vainas verdes de la planta. Los historiadores sostienen que el frijol, junto con otras especies de plantas de la familia Bobaceae y Ceracaceae, es considerado uno de los cultivos fundamentales que los habitantes del mundo antiguo comenzaron a cultivar aún.

Se cree que los primeros frijoles comenzaron a cultivarse en territorio mexicano y peruano. El frijol llegó a Europa gracias al incansable viajero Cristóbal Colón. En el territorio del Imperio ruso, los frijoles penetraron desde Francia a finales de los siglos XVII-XVIII, aparentemente por esta razón durante mucho tiempo la planta fue llamada nada menos que frijoles «franceses». También es notable que los frijoles no cayeron inmediatamente en el gusto de los habitantes y echaron raíces en Rusia. En un primer momento, los frijoles sólo se cultivaban como plantas ornamentales.

Sólo con el tiempo el frijol ganó una merecida popularidad y hoy en día la planta es considerada un cultivo vegetal común en el territorio de la Federación Rusa. El frijol negro se considera una de las variedades más saludables y a la vez deliciosas de la planta. Las propiedades beneficiosas de los frijoles negros son familiares para el hombre desde hace mucho tiempo. Se cree que los beneficios únicos del frijol negro para el cuerpo humano radican principalmente en la composición química de la planta, que se enriquece con diversos compuestos beneficiosos de origen natural.

Uso de habas negras

Las propiedades beneficiosas del frijol negro se expresan en que la proteína que forma parte de la planta es la más cercana en sus parámetros químicos a la proteína de origen animal. Además, la singularidad de los beneficios de los frijoles negros radica en que los frutos de la planta sacian perfectamente el cuerpo y también avanzan uniformemente por el tracto gastrointestinal humano, lo que contribuye a proporcionar todos los oligoelementos necesarios, así como vitaminas y sustancias beneficiosas.

Cuando se comen frijoles negros, el cuerpo humano no siente ataques de hambre durante mucho tiempo. Además, el frijol negro normaliza los niveles de colesterol nocivo en la sangre, minimizando así el riesgo de aparición y desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Estudios recientes han demostrado que el consumo regular de frijoles negros contribuye a la prevención de los cánceres, a saber, la aparición de formaciones malignas en el intestino.

Los frijoles negros se preparan también como otras especies de plantas. Por lo general, las sopas, los cereales o las ensaladas se cocinan con frijoles negros. No es raro que los frijoles negros se conviertan en un ingrediente compuesto de los platos principales. La mayor popularidad. el frijol negro se utiliza en los países de América Latina.