Lentejas negras

Una planta como las lentejas que la gente comenzó a comer y cultivar hace varios milenios. Las lentejas o Lens pertenecen a un género herbáceo de plantas de la familia Bobaceae que crecen en el territorio de Transcaucasia, Asia Central y Menor, y además en la región del Mediterráneo. Los científicos distinguen una especie principal de la planta Lentejas comestible Lens culinaris.

A lo largo de siglos de historia de la existencia de lentejas, los criadores han podido deducir varias subespecies de la planta, que se distinguen generalmente por su color, composición vitamínico-mineral, así como por sus características gustativas y de consumo. Las lentejas, también como los frijoles o los guisantes se cuentan entre las plantas leguminosas. Los investigadores afirman que por el aullido de propiedades beneficiosas, las lentejas están por delante de todos sus parientes «leguminosas» más cercanos.

Una de las especies populares de la planta se considera la lenteja negra, cuyas propiedades también son importantes y benefician invaluablemente a toda la humanidad. La composición química de las lentejas negras contiene una gran cantidad de proteína fácilmente digerible de origen natural. Además, las propiedades beneficiosas distintivas de las lentejas negras se explican por la presencia de vitaminas del grupo A, B, C en la composición química de la planta, así como componentes biológicamente activos como fósforo, hierro, zinc, potasio, calcio y magnesio.

Uso de lentejas negras

Los beneficios de las lentejas negras se deben al contenido de gran cantidad de fibra en la composición de la planta, que a su vez juega un papel importante en los procesos digestivos del cuerpo humano. Cabe destacar especialmente el hecho de que las lentejas negras se refieren a aquellas especies vegetales que no acumulan nitratos, toxinas o radionucleidos en el proceso de su ciclo de vida.

Esto significa que se puede consumir sin miedo la planta, y además obtener un beneficio inestimable de las lentejas negras sin pensar en los posibles efectos negativos. Aunque el contenido calórico de las lentejas negras está a un nivel bastante alto y es de 322 Kcal por cada 100 gramos, la planta pertenece a los alimentos dietéticos.

Esto se debe principalmente a que la base de la composición nutricional de la planta está formada por proteínas y carbohidratos que son absorbidos rápida y fácilmente por el cuerpo humano. Además del menú dietético de la nutrición, las lentejas negras se utilizan como producto medicinal. Los estudios han demostrado que comer lentejas negras regularmente ayuda en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, diabetes, así como problemas relacionados con el tracto gastrointestinal.

Las lentejas negras tienen propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar del cuerpo los compuestos dañinos acumulados durante el proceso vital. Estudios científicos recientes han confirmado el hecho de que las lentejas negras contribuyen a la prevención del cáncer. Las lentejas negras profetizadas ayudan a curar la hipertensión, las enfermedades hepáticas, así como la interrupción de los procesos metabólicos. Las lentejas negras aumentarán la inmunidad del cuerpo y también ayudarán en el síndrome de fatiga crónica y estrés.