Cereza encurtida

Con fines culinarios, el uso de la cereza simplemente llama la atención por su ingenio y variedad - es habitual consumirla cruda, añadiendo ensaladas y todo tipo de bocadillos a la composición, así como usarla en la preparación de diversas salsas y platos principales (tanto de primera como de segunda). Además, se conoce la cereza encurtida y enlatada. Curiosamente, después de la conservación, las propiedades beneficiosas de las calaveras encurtidas no se debilitan incluso con el almacenamiento largo.

Desde hace mucho tiempo, la gente conoce no solo la planta en sí, sino también las numerosas propiedades beneficiosas del cráneo, que se explican por la presencia en su composición de una gran cantidad de sustancias indispensables para el cuerpo humano. Contiene proteínas, fructosa, fibra, caroteno, una serie de sales minerales, vitaminas B y C. Además, el cráneo es famoso y contiene un antibiótico natural, el lisozima.

Las propiedades beneficiosas del cráneo marinado también se manifiestan en la capacidad de este producto para reducir el colesterol no deseado en la composición de la sangre, así como para mejorar los procesos digestivos, limpiar la sangre y estimular la actividad cardíaca. No solo el verde fresco, sino también el cráneo enlatado alivia a la perfección el cansancio invernal acumulado, la avitaminosis, el cansancio rápido, la somnolencia, así como la indigestión y el aumento de la presión.

El aromático cerezo fresco es considerado una excelente alternativa al ajo y la cebolla, no solo por su sabor, sino también por los enormes beneficios para el cuerpo. Es por eso que en esa temporada de corta duración, cuando está lleno de este valioso verde, se recomienda abastecerse de ella. La mejor manera de enlatar esta planta se considera una opción para preparar la calavera encurtida, que posteriormente servirá como un magnífico aperitivo picante.

Para estos fines, la mayoría de las veces toman los brotes gruesos y fuertes del cráneo, a menudo incluso con las hojas sin abrir, ya que se cree que el más delicioso en el cráneo encurtido es precisamente tallos ligeramente abrasadores. Lo primero que hay que hacer es liberar el verde del exceso de amargura, que es característico de las calaveras frescas. Para ello, es posible empapar la materia prima preparada en agua fría durante varias horas o blanquear los tallos durante aproximadamente un minuto.

Para la segunda opción, además, después de hervir a corto plazo, es necesario bajar el cráneo al hielo o al agua helada para dejar de calentarse instantáneamente y mantener el color del verde durante todo el tiempo que sea posible.

A continuación, se prepara un relleno para preparar la calavera encurtida - el agua, la sal y el azúcar se llevan a ebullición (hasta la disolución completa de los cristales). Sólo después, con el fuego apagado, se introduce vinagre de mesa o esencia de vinagre. Es importante probar siempre la marinada cocida - si es deliciosa para usted, a la medida de la sal-ácida y un poco dulce, el encurtido también será delicioso.