Lentejas rojas

Las lentejas o Lens son una planta herbácea de la familia Bobaceae. El género de plantas de lentejas incluye varias variedades que crecen en la región del Mediterráneo, así como Transcaucasia, Asia Central y Menor. Se comen lentejas comunes o culturales. La planta forma parte del grupo de cultivos leguminosas y tiene una importante importancia nutricional, y además forrajera para toda la humanidad en general.

El lugar de nacimiento de las lentejas es Europa meridional y Asia occidental, donde la planta comenzó a cultivarse en el Neolítico (hace

9. 500 años). Cabe destacar que la mención a las lentejas fue descubierta en el Antiguo Testamento, el libro sagrado más antiguo de los cristianos, que data del período comprendido entre el siglo XIII y el siglo I a. C. Existen varias variedades o subespecies de lentejas que difieren entre sí en color.

Se distingue entre lentejas marrones, verdes y también rojas. El más odioso de ellos puede ser considerado como lentejas rojas, ya que fue de esta variedad de plantas que se soldó la famosa palmadita bíblica. En muchos países, las lentejas rojas se consideran no sólo un alimento nutritivo, sino también un símbolo de prosperidad. Es por esta razón que se acostumbra servir lentejas rojas a la mesa festiva.

El sabor especial y las propiedades nutritivas de las lentejas rojas comenzaron a utilizar hace milenios. Por lo tanto, en la tradición culinaria mundial moderna, simplemente hay una cantidad tremenda de recetas variadas para preparar lentejas rojas. Las propiedades de las lentejas rojas permiten reducir el tiempo de preparación del producto.

Ya que a diferencia de las lentejas verdes o marrones son de color rojo, la variedad se descompone en solo 15 minutos. El valor calórico de las lentejas rojas puede variar dependiendo de una serie de factores. Sin embargo, el valor calórico promedio de las lentejas rojas es de 313 Kcal, que provienen de 100 gramos del producto. Las lentejas rojas no solo son altamente nutritivas, sino también un producto nutricional saludable.

Uso rojo de las lentejas

El beneficio de las lentejas rojas radica en la composición de la planta. Como resultado de la investigación científica, se ha comprobado que la composición de las lentejas rojas contiene casi todos los compuestos necesarios para la vida humana normal. El beneficio de las lentejas rojas radica en el contenido de una gran cantidad de proteína fácilmente digerible de origen natural.

Además, las lentejas rojas incluyen aminoácidos, vitaminas del grupo A, B, así como RR y E. Tampoco hay que olvidar los macro y oligoelementos que se encuentran en la composición química de las lentejas rojas como potasio, sodio, fósforo, magnesio, calcio, así como manganeso, hierro, flúor, zinc, mama. En la cocina, las lentejas rojas ocuparon un lugar digno.

Las lentejas se utilizan para preparar sopas, guarniciones, así como ensaladas y bocadillos. Las lentejas rojas son especialmente populares en la cocina nacional de la India. Famoso en todo el mundo, el plato indio ha dado o dhal es esencialmente una sopa de puré que se prepara a partir de lentejas, así como otras legumbres, como frijoles negros, garbanzos o frijoles mam.