Brócoli

El nombre de col brócoli proviene de una palabra latina que significa «mano». El brócoli es considerado col silvestre y progenitor de todas las demás variedades de esta verdura. Sin embargo, el cultivo del brócoli se convirtió hace unos

2. 000 años, y desde entonces se ha enamorado mucho de muchos habitantes del mundo.

El brócoli es similar a la coliflor en que las inflorescencias no reveladas se consumen en los alimentos y allí y allí. En el brócoli son pequeños, generalmente de color verde, pero se encuentran tanto blancos como amarillos y morados.

Beneficio del brócoli

Se habla de los beneficios del brócoli. El hecho es que su composición es muy rica en vitaminas y minerales. Contiene potasio, hierro, calcio, manganeso, sodio, fósforo; vitaminas A, C, B, E, RR, así como sustancias únicas - metionina, tiamina, riboflavina.

Por sus propiedades beneficiosas, el brócoli supera a muchos cultivos vegetales. Esta col es ampliamente recomendada para la dieta. Así, por ejemplo, se ha demostrado que el brócoli es capaz de mejorar el funcionamiento del corazón, obstaculizar el desarrollo de la ateroesclerosis. Consumir brócoli es beneficioso diariamente para las personas inmunocomprometidas, así como para los niños pequeños y las mujeres embarazadas.

Estudios recientes han identificado sulforafano en el brócoli. Es una sustancia invaluable capaz de combatir las úlceras estomacales y obstaculizar el desarrollo de cánceres de un órgano determinado. El brócoli está entre los tres primeros en contenido de betacaroteno, solo por detrás de la calabaza y las zanahorias. Es bien sabido que esta vitamina es esencial para los ojos, pero también se llama «vitamina de belleza» debido a la capacidad de influir positivamente en el estado de la piel, y en general ralentizar los procesos de envejecimiento.

Amado y apreciado por el brócoli y dispuesto a perder peso y mantener la figura en gran forma. El valor calórico del brócoli es de sólo 34 kcal. en 100 gr. Contiene mucha fibra que no solo contribuye a una excelente saturación, sino que además elimina del cuerpo sustancias nocivas y sales de metales pesados, el zinc contenido en el brócoli protege contra la acción destructiva de los radicales libres. El brócoli, por otra parte, es reconocido y un remedio anticelulítico maravilloso. El potasio regula el metabolismo acuático en el cuerpo, el cobre contribuye a mejorar el estado de los tejidos conectivos, aumentando su resistencia y elasticidad.

Otra propiedad sin precedentes del brócoli es que los aminoácidos que forman parte del brócoli contribuyen a la producción de serotonina, conocida por todos como «hormona de la felicidad». La col se recomienda cocinar al vapor durante unos minutos para preservar el sabor y los beneficios más ricos del brócoli.

Daño del brócoli

El daño del brócoli los especialistas no comentan de ninguna manera. Esto se debe a que este vegetal no tiene contraindicaciones, salvo, que rara vez se encuentra una intolerancia individual al producto.