Batat

Batate es un rastro de raíz. La cuestión de la definición de la patria del batate sigue sin aclararse. Algunas fuentes se refieren a Malasia, otras a Sudamérica, desde donde en el siglo XVI llegó a África y luego fue introducida en Europa por los portugueses. Una cosa se sabe con certeza es que actualmente el batate se cultiva activamente en muchos países de América, África y Asia.

El batate se llama batata de otra manera, y de hecho a muchos pueblos el batate reemplaza la papa en la dieta. Pero las similitudes entre estas plantas sólo en los tubérculos. Son de forma esférica o oblonga, y tienen una superficie bugrosa. El peso del batate puede alcanzar los 7 kg. El color de la piel es marrón y su pulpa puede ser la más variada - rosa, crema, naranja, blanco, rojo o púrpura. El sabor de la «batata» también puede ser diferente. Así que los tubérculos de batata blanca son similares a la remolacha azucarera. La batata rosa en forma cruda recuerda al sabor de la castaña, y en la hervida es similar a la calabaza.

A menudo frotado en un rallador, el batato se añade a las ensaladas, mientras que las ensaladas también se pueden preparar a partir de las hojas de la planta. Cocinar batatas es mejor sin sal, y de paso se cocina más rápido que las patatas. Maravillosamente delicioso batata al horno. En general, se puede utilizar de la manera más variada posible: no solo cocinar, hornear o freír, sino que también se puede añadir a sopas, cereales, vistas y todo tipo de rellenos.

Uso del trampolín

En Rusia esta cultura es bastante exótica y no está muy extendida. Sin embargo, el beneficio del batate es indiscutible, porque es la fuente más rica de nutrientes diversos. Contiene grandes cantidades de vitaminas V1, V2, C, E, RR, así como ácido fólico. Hay muchos carbohidratos, proteínas, fibra, proteínas y oligoelementos esenciales para el hombre en el batato: calcio, potasio, magnesio, sodio, etc. En cuanto a la fibra contenida en el batate, es muy tierna. Por lo tanto, el batate se beneficiará en caso de tener problemas digestivos. La cantidad de carbohidratos y calcio en esta raíz es muy superior a las cifras similares observadas en las patatas.

Las propiedades beneficiosas del babat se manifiestan en que sirve para fortalecer el cuerpo en general, recupera la fuerza física y también contribuye a activar los procesos mentales. Batate se recomienda para la diabetes mellitus, en enfermedades cardiovasculares. Es notable el hecho de que las proteínas y carbohidratos contenidos en el batate son absorbidos por el hombre mucho mejor que los contenidos en las patatas. El contenido calórico del batate es de aproximadamente 60 kcal. 100 gr.

Daño de batata

El batato está contraindicado en diversas úlceras, ya que es capaz de irritar la mucosa de los órganos internos. El batate puede causar daño cuando se come en exceso durante el embarazo y durante la lactancia.