Pepino africano de melotria

El pepino africano de melotria o melotria de avispa está muy lejos de ser todo. Este cultivo vegetal es poco común en nuestros huertos y parcelas, salvo que los conocedores del exotismo ya han tenido tiempo de conocerlo más de cerca. Aunque en realidad el pepino africano de melotria tiene su historia, la técnica agrícola específica, así como numerosas formas de elaboración culinaria.

Para decir, el pepino africano melotria pertenece a la familia de las calabazas. Principalmente, su área de distribución es África, lo que se entiende por el nombre de esta verdura. Curiosamente, esta planta herbácea anual puede desarrollar látigos de hasta tres metros de largo. La melotria se distingue por sus hojas blandas-cornadas de forma triangular-puntiaguda y sus flores separadas en forma de embudo de color amarillo brillante.

Esta atractiva liana no sólo se cultiva como vegetal, sino también como planta ornamental para el paisajismo. Por ejemplo, si la melotria se planta a lo largo de una cerca de malla de concha, se expandirá bastante rápido y la trenzará, dando al jardín una pantalla verde ataviada.

Esencialmente, el pepino africano de melotrio es una especie de pepino de tamaño reducido. Aunque comparado con el mismo pepino común, esta verdura en miniatura también tiene sus ventajas. En primer lugar, el pepino africano de melotria se ve muy decorativo - su verde jugoso brillante no pierde su color hasta el otoño. En segundo lugar, el crecimiento bastante rápido de la planta le permite martillar todo tipo de malezas. En condiciones favorables, de una sola planta se pueden recolectar entre cinco y seis kilos de fruta.

Además, los frutos del pepino melotrio africano no solo son comestibles, sino que también son extraordinariamente sabrosos. Después del calentamiento, las verduras de rayas verdes claras alcanzan un tamaño en miniatura comparado con el de un pepino tradicional para nuestro país - no más de 2, 5 centímetros de longitud. Tienen un característico sabor a pepino y solo su piel lo suficientemente dura traiciona a toda la fruta un tono ácido de col liebre.

El pepino africano de melotrio es muy productivo - en cada nudo de la planta se forma un fruto. Se recomienda recolectar los frutos cuando aún son pequeños y en ellos no han tenido tiempo de formar semillas en gran cantidad. Los frutos del pepino africano melotrio se consumen crudos, generalmente cuando se añaden a las ensaladas. También son buenas en salazón, pero especialmente sabrosas en forma de marina.

Se puede lograr un sabor especial de las frutas encurtidas del pepino melotrio africano si se añade una pequeña cantidad de pimienta picante al adobe. Las verduras en miniatura son extraordinariamente atractivas y se ven muy originales en latas de vidrio transparente. Además de esto, sirven como una maravillosa decoración de los platos de verduras, carne y pescado.