Urouk

El uryuk se seca junto con el hueso fruto del albaricoque. El lugar de nacimiento de estos árboles se considera generalmente Asia Central y Daguestán. Hay que recordar que hay varios tipos de albaricoque seco, tres en total: curaga, uruk y kaisa. Uryuk se distingue porque parece ser toda una fruta seca, y en algunos casos esto ocurre naturalmente con la ayuda del sol y la gente simplemente la quita del árbol. Prácticamente todos los pueblos perciben el uryuk sólo como un dulce común, un fruto seco que se puede añadir a las diferentes cachas, sin embargo, los indígenas de Asia Central creen que el nombre de uryuk, no kuraga o kaisa, tiene algunas propiedades curativas y en él reside el secreto de la longevidad.

Los habitantes de Asia Central son percibidos como un regalo de Alá, aprecian mucho este fruto. A menudo se utiliza en una variedad de platos culinarios no sólo para dar ciertas cualidades gustativas, sino también para dar el color deseado al plato, es decir, actúan como un tinte natural. En Rusia el uryuk no es tan común como la curaga, probablemente se deba a que la fruta se seca junto con el hueso y su consumo causa algunos inconvenientes. Se debe prestar atención al comprar un gancho en el mercado en su color, si es brillante, significa que la fruta ha sido sometida a un tratamiento químico por el bien de «aspecto comercial», por lo que es mejor elegir frutos más o menos ociosos.

Uso del gancho

El beneficio del truco es principalmente que contiene sustancias increíblemente beneficiosas, minerales y vitaminas. No por nada se utiliza tan a menudo en Asia Central en la preparación de cualquier plato, las propiedades beneficiosas del gancho se manifiestan y en combinación con otros alimentos. Puede estar seguro de que el beneficio del gancho será palpable incluso cuando se come la tradicional balsa asiática, allí se agrega el grano no por su sabor, sino por su color, ayuda a que el plato se convierta precisamente en la tonalidad que necesita el cocinero. De esta manera, el uruk actúa como una alternativa al costoso azafrán. Las propiedades beneficiosas del gancho han llevado a la gente a añadirlo también a los diferentes platos de cordero, así como a añadirlo a las salsas y a las bebidas.

Una compota de gancho se considera muy útil, especialmente si se combina con algunas otras frutas secas. El truco contiene una riqueza especial, el caroteno, que al entrar en el cuerpo humano experimenta una transformación interesante y se convierte en vitamina A, que es muy útil para la visión y la piel. De la misma manera, el uranio contiene sales de potasio, esta sustancia es absolutamente indispensable en enfermedades del sistema cardiovascular. El contenido calórico del gancho es bastante alto, alrededor de 242 kcal en 100 gramos, por lo que al consumir este producto desde la mañana obtendrás una gran cantidad de energía para todo el día. Las fibras dietéticas, que forman parte de la composición química del producto, ayudan a eliminar toxinas nocivas del cuerpo.

Daño del gancho

El daño del gancho es un concepto bastante relativo. Uryuk sólo puede causar daño al cuerpo si se come demasiado, ya que el producto es rico en carbohidratos y fibra, puede ocurrir un conjunto de peso corporal.