Frutos secos

La cocina nacional de casi cualquier país del mundo tiene en su stock recetas para preparar platos utilizando frutos secos. Es habitual combinarlos con carne y pescado, patatas y arroz, para usarlos en la levadura de verduras. Además, las propiedades nutricionales de los frutos secos los convierten en componentes integrales de diferentes tipos de pasteles, desayunos secos, muesli y otros dulces.

Una amplia gama de frutas secas le permite inventar cada vez más obras maestras culinarias, cuyas opciones de preparación dependen exclusivamente de la imaginación y habilidad del cocinero.

Tipos de frutas secas

En primer lugar, cabe señalar que la división principal de los tipos de frutos secos depende directamente de las variedades de materias primas utilizadas. Así, si se utiliza fruta fresca en el secado, se obtiene un tipo de fruta seca. En el caso de las bayas, la segunda. En todo el mundo se utilizan frutas secas como:



albaricoques secos - uyuk (con huesos) y curaga (sin huesos);

Las podas;

Los dátiles;

manzanas secas;

peras secas;

plátanos secos;

melón seco;

melocotones secos;

higos secos;

mango seco;

papaya seca;

Furma seca;

piña seca;

coco seco;

kumquat seco.



Algunos de ellos, que se distinguen por su especial dulzura, se pueden atribuir con seguridad a los tsukats. Y en cuanto a las frutas secas a base de bayas frescas, destacan las siguientes especies: pasas (uvas en forma seca), espino seco, arándanos secos y barbaris secos.

Composición de frutas secas

La composición de los frutos secos simplemente abunda en sustancias beneficiosas como las vitaminas (A, grupos B, RR, C) y elementos minerales (hierro, magnesio, calcio, potasio, fósforo, sodio). Se sabe que el valor calórico de las frutas secas es mucho mayor que el valor nutricional de las frutas frescas - del orden de 250 kcal por cien gramos.

Este producto tiene una larga vida útil y no necesariamente en un lugar fresco. Esta es una de sus principales virtudes: en este sentido, representan una alternativa conveniente a las frutas frescas. Sin embargo, desafortunadamente, en el proceso de secado de la composición de los frutos secos, la mayor parte de la vitamina C.

Uso de frutas secas

Para nadie es un secreto que todas las frutas están llenas de oligoelementos y vitaminas, así que el beneficio de los frutos secos no solo es conservarlos, sino multiplicarlos. El calcio en frutas secas contribuye a fortalecer los huesos, hace que las uñas y el cabello sean saludables y también mejora la apariencia de la piel. El potasio como parte de las frutas secas normaliza el funcionamiento del corazón y fortalece los nervios. El hierro con sodio mantiene en la sangre el equilibrio de la hemoglobina y el magnesio es responsable de la presión arterial.

Además, el beneficio de los frutos secos para un proceso digestivo normal se debe a la presencia de fibra que hace que la TMC funcione correctamente. Y las vitaminas, por decirlo así, hacen que los frutos secos sean indiscutiblemente beneficiosos.

Daño a las frutas secas

Se menciona el daño de los frutos secos basándose en el hecho de que contienen grandes cantidades de carbohidratos, por lo que no cuesta abusar de esta delicadeza a las personas con diabetes mellitus debido a un posible aumento de los niveles de azúcar en sangre. Además, no se recomienda comer fruta seca en las exacerbaciones inflamatorias del estómago y duodeno.