Semillas de lino

Las semillas de lino maduran en nidos de cajas especiales que se encuentran en el tallo de la planta. Dos variedades se consideran las más comunes: el longune (para el hilado) y el rizo (para la recolección de semillas de lino). El leon se cultiva en casi todo el mundo: desde los subtropicales hasta las latitudes del norte como cultivo técnico o oleaginoso. Desde la antigüedad, en Rusia se crea ropa hecha de fibras de lino, que se exporta a otros países y es una fuente de ingresos. Sin embargo, no hay que subestimar las cualidades alimentarias de las semillas de lino. En la antigua Babilonia, este producto era tan valioso como las aceitunas en Grecia. En Francia, en el siglo 8, en general, se promulgó una ley que obligaba a todos los habitantes del país a consumir la linaza. Esto contribuyó a la salud de la nación. Y, sin embargo, no en vano: las semillas de lino son un producto único que no debe excluirse de su dieta. Es uno de los principales representantes de alimentos saludables y saludables en todo el mundo. Las semillas de lino contienen una gran cantidad de sustancias que forman el moco, y por lo tanto pueden ser un espesante maravilloso de salsas, sopas y estufas. También son materia prima para la fabricación de aceite de linaza y harina de lino.

Además de la industria alimentaria, la linaza se utiliza en la fabricación de productos médicos y cosméticos, así como barnices, pinturas y adhesivos.

Uso de semillas de lino

Las semillas de lino son una fuente de fibras insolubles para alimentos, lo que ayuda a eliminar el estreñimiento y otros problemas intestinales. Un dato interesante es que la linaza se añade a la alimentación de los caballos un día antes de las carreras de caballos para garantizar el componente higiénico de la competición.

Las semillas de lino contienen lignanos, por lo que este producto es capaz de prevenir la aparición y el desarrollo de un tumor canceroso de glándulas lácteas. Las mujeres que consumieron regularmente semillas de lino durante la menopausia registraron una disminución del 17% en el cáncer de mama.

Los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, al entrar en la célula, influyen positivamente en su actividad, además de contribuir a aumentar la velocidad de transmisión de los impulsos nerviosos.

Las sustancias contenidas en la linaza influyen beneficiosamente en el estado de ánimo de la persona, advierten de la enfermedad de Alzheimer, tratan las inflamaciones de las articulaciones y regulan la cantidad de colesterol en el cuerpo. Se observa un efecto positivo de tomar semillas de lino en el crecimiento del cabello, las uñas y el fortalecimiento de los riñones.

Entre otras cosas, el contenido de ácidos grasos esenciales Omega-3 y Omega-6 hacen del feudo un producto importante en la dieta vegetariana.

Daño a las semillas de lino

Comer linaza en los alimentos está contraindicado con intolerancia individual o alergias. También vale la pena limitar la cantidad de este producto en su dieta a las mujeres embarazadas, porque los médicos aún no han estudiado suficientemente la cuestión de los efectos del lino en su cuerpo.

Tampoco será beneficioso para las enfermedades gastrointestinales (gastritis, colitis, úlceras, pancreatitis). Las personas con cálculos renales o vesícula biliar también deben tener cuidado al tomar semillas de lino debido a su capacidad para estimular el proceso biliar.

Cómo elegir las semillas de lino

Las semillas de lino frescas y aptas para comer brillan característicamente al sol y tienen una cáscara dura y densa. No deben mezclarse entre ellos. Generalmente, las semillas de lino tienen una textura desmoronada. Pruebe la semilla al gusto - en el caso de que sea crujiente y cumpla con el resto de criterios, puede adquirirla con seguridad.

Aplicación de semillas de linaza

Si las semillas se consideran como un suplemento alimenticio, es mejor freírlas antes de que aparezca el sabor a nuez. De esta manera se elimina el injerto de semillas crudas.

Puede agregar semillas de lino a la puerca matutina o a la cuajada. También se combinará armoniosamente con las verduras de la ensalada.

Si tienes un molino de café, puedes llenar el recipiente de granos con semillas y obtener harina de lino. Viértalo con agua tibia, revuelve bien y disfruta del sabor del cereal de lino. Si esta opción no es de su agrado, la harina de lino encaja perfectamente como componente de unión en lugar de huevos en la preparación de panqueques, oladias o cupcakes.