Nuez de pecano

La nuez pecana en Rusia se considera un producto exótico, pero en América del Norte, en su patria histórica, se considera una parte casi integral de la dieta. Así, en cada familia, obligatoriamente, tanto en los días ordinarios como festivos, se preparan platos con nuez de pecana.

La versatilidad de esta nuez permite un uso extensivo de este producto en el arte culinario: se puede consumir crudo, seco, frito. Con bastante frecuencia se añade a diversos platos, así como a la repostería e incluso se insiste en ello por licores de élite.

A partir de la nuez, se elabora el aceite que mejor se adapta como aderezo para platos de arroz, setas, pescado y aves de corral, así como diversas ensaladas. Se combina perfectamente con quesos y vinagre balsámico.

Desgraciadamente, en nuestro país, estos dos productos más valiosos y saludables -el aceite y la nuez - son prácticamente desconocidos, mientras que en Occidente casi cualquier ama de casa los utiliza -nunca solemnidad prescinde del pastel con nueces de pecano-.

Si se pretende, se puede encontrar la nuez pecana y de nosotros, donde se vende en forma fresca - pelada y en cáscara - en bolsas y envases al vacío. Sin duda, lo mejor es optar por las nueces en la cáscara, y consumirlas inmediatamente después de la limpieza.

Uso de la nuez del pecan

Como cualquier representante del «reino» de la nuez, la nuez pecana se refiere a los alimentos grasos - en 100 gramos contiene más de 71 gramos de grasa y su contenido calórico es de 691 kcal. Una verdadera «bomba» energética que es capaz de saturar y dar fuerza al hombre casi instantáneamente. Expertos en dietética sostienen que la nuez pecana es el tipo de nueces más grasas, por lo que incluso un pequeño puñado de este producto satisface la necesidad diaria del cuerpo de alimentos grasos.

Sin duda, el beneficio de la nuez pecana está en su nutrición, pero no vale la pena abusar de este producto. Por ejemplo, si lo comes con frecuencia y poco a poco, reemplazando, en lugar de agregar alimentos grasos y calóricos, entonces incluso se puede hablar de deshacerse del sobrepeso, así como bajar el colesterol en la sangre.

Los beneficios de la nuez pecana se encierran y en su composición, que incluye vitaminas y minerales, especialmente valiosos entre los que se encuentran el zinc, calcio, fósforo, magnesio, así como vitaminas del grupo A, B y E. Los médicos recomiendan consumir este producto para mejorar los procesos metabólicos, fortalecer la inmunidad y fortalecer el metabolismo intracelular.