Avellana de nuez

La avellana o nogal de Corylus es una planta asignada por clasificación científica a la familia Berezovaceae. El arbusto caducifolio, mucho menos común en la naturaleza que los árboles de avellana, se distingue por sus hojas redondas y bastante grandes, que en su forma se asemejan a un pez flaco. Gracias a esta analogía, la avellana recibió su nombre distintivo.

Los científicos separan la nuez de la avellana en un género separado con el mismo nombre, que reúne a unas 17 especies de plantas. Entre las subespecies más comunes de avellana, se pueden destacar las siguientes:



Leschina es estadounidense;

La avellana es china;

La avellana es en forma de árbol;

La córnea de la avellana;

La avellana es himalaya;

La avellana es ordinaria o una avellana.



La avellana común o Corylus avellána pertenece a los arbustos caducifolios. Esta especie de planta se distribuye en el territorio europeo de la Federación Rusa, así como en el Cáucaso y el Medio Oriente. Crece avellana en bosques mixtos, así como coníferas, en bordes y terrenos montañosos.

Cabe destacar que en el Cáucaso, la avellana a menudo se eleva a una altura de

2. 300 metros sobre el nivel del mar. El avellano quita para el crecimiento de la dubrava, las orillas de ríos y lagos, así como matorrales de arbustos. También cabe destacar que la avellana trata de convivir con plantas como la espina, el espino, el naufragio, el arce de campo, la calina, la espiga, así como el quizil. Los investigadores señalan que el avellano se distingue por su capacidad de crecer lo suficientemente rápido y ocupa extensas áreas forestales.

Generalmente, el arbusto de avellana no supera los 7 metros de altura. El árbol se distingue por su forma ovoide de corona. Florece la avellana con pendientes de estambre. Los frutos de avellana tienen una forma esférica y ligeramente alargada. Las nueces de las legumbres tienen un color marrón oscuro y no superan los 15 mm de diámetro. Vale la pena señalar que la duración del ciclo de vida del avellano alcanza un promedio de cien años.

La estructura biológica distintiva y las propiedades de la lechada permiten el cultivo de la planta a escala industrial con el fin de cosechar la fruta de la avellana. Las nueces de las legumbres contienen alrededor del 65% de las grasas de origen natural. Además, la composición química de los frutos de la lechuga está fortificada con vitaminas del grupo A, B, E, así como RR. Aunque el nivel de calorías de los frutos secos de la hoja es bastante alto, los frutos de la planta son rápidamente absorbidos por el cuerpo humano.

Las propiedades beneficiosas de las legumbres radican en la composición vitamínico-mineral de los frutos de la planta, que además de las vitaminas contienen una cantidad bastante grande de compuestos ciertamente beneficiosos como calcio, magnesio, fósforo, potasio y sodio. Las nueces de las legumbres se comen frescas. Además, se utiliza el ternero en panadería y pastelería. Las nueces de las legumbres se usan a menudo en el proceso de producción de dulces, halvas y chocolate.

A base de nueces molidas, las legumbres producen harina nutritiva, así como leche de nuez. Las semillas de avellana se procesan y se obtiene aceite vegetal de nuez, cuyas cualidades gustativas y de consumo son muy apreciadas en la cocina. La corteza, así como la madera de la planta se utiliza en una variedad de industrias (trabajos de construcción y acabado, curtido de la piel, así como la vinificación).