Fichas de frutas

Las patatas frutales pertenecen a la categoría de aperitivos o productos destinados a un aperitivo rápido. A diferencia de muchos otros alimentos similares, las patatas frutales están completamente listas para ser consumidas. Además, tienen una serie de ventajas sobre las patatas fritas tradicionales, ya que su composición carece de tintes y conservantes junto con los carcinógenos que se forman cuando se fríen en aceite. Por lo tanto, se puede decir que las patatas frutales son un producto saludable de alimentación para niños y adultos.

Las patatas frutales son una especie de comida rápida, pero con un distintivo plus para la salud de los consumidores. Por cierto, las patatas frutales tienen una demanda estable y una enorme popularidad en América y Europa: se venden en muchas cadenas de alimentos importantes.

Lo notable es que las patatas frutales se obtienen por medio de sublimación o secado sublimado al vacío, en lugar de por flacidez en hornos, fritura en aceite o conversión en hielo. Por una palabra, la sublimación se llama proceso físico, condensación inversa. Es una forma maravillosa de conservar los productos, en la que por tecnología especial se desplaza el líquido.

Inicialmente, los productos se congelan profundamente, después de lo cual la humedad se seca bajo presión. Como resultado, el producto conserva el sabor, la gama de colores, vitaminas y elementos beneficiosos, y no se pierde su forma. El albaricoque sublimado seco sigue siendo albaricoque, las fresas son fresas, solo en peso las patatas frutales son significativamente más ligeras, y en estructura crujientes. Se puede decir que es por eso que se llaman patatas fritas.

Si de repente quieres devolver a las patatas frutales su estado original, basta con bajar el producto al agua y después de un rato recuperará milagrosamente sus moldes llenándose de humedad.

Con el fin de preparar las patatas frutales por su cuenta, es necesario recoger las frutas frescas de tamaño medio, lavarlas cuidadosamente y secarlas. Después de cortar la fruta en rodajas delgadas (preferiblemente con un slicer) junto con la piel, es necesario quitar las semillas y los huesos, si los hay. Si la fruta no difiere en dulzura, se pueden agachar las diapositivas en 2 lados con polvo de azúcar.

Básicamente, el trabajo preliminar está terminado - las papas frutales futuras deben ser secadas a un estado frágil. Esto se hace en un horno eléctrico o de gas a una temperatura de 60 grados y una puerta abierta. Además, se puede utilizar una fuente de alimentación para verduras y frutas. Lo principal a la hora de preparar las patatas frutales es tener paciencia, porque todo el proceso tarda al menos ocho horas. Las patatas frutales están listas si se rompen y crujen fácilmente. Se recomienda almacenar las patatas frutales preparadas a temperatura ambiente en un lugar seco y oscuro.