Tsukaty de peras

De hecho, hoy son pocos los que se sorprenden de las rosquillas de piezas de fruta dulce multicolor que se derriten en la boca y dejan atrás un agradable sabor a fruta exótica. Las prospecciones de ultramar tienen dificultades para llegar a las estanterías de los supermercados nacionales en forma fresca, por lo que a menudo son los tsukats los que son la única oportunidad de desechar a un loco desconocido.

Las anfitrionas modernas se han dado cuenta desde hace tiempo de las abolitivas cualidades gastronómicas de los tsukats y disfrutan añadiéndolos a una variedad de platos dulces. La mayoría de las veces, las frutas secas azucaradas se utilizan en la preparación de pasteles, jaleas, helados, postres de cuajada y otros productos lácteos. Además, los pasteles y pasteles están decorados con tsukatami, y estas rodajas fragantes de frutas a menudo actúan como un bocadillo dulce completamente independiente que se puede servir para el té o el café.

Entre la variedad de estos frutos secos aromáticos también son populares los granos de pera, que, junto con el resto de especies, a menudo están a la venta libre. Sin embargo, debido al hecho de que algunos fabricantes utilizan diferentes tipos de aditivos alimentarios (a veces incluso sintéticos) en la fabricación de cereales, muchas anfitrionas preparan estos dulces por su cuenta.

Lo notable es que es bastante fácil preparar deliciosos y saludables cereales caseros de peras. Las variedades duras de frutas de invierno son las más adecuadas para este propósito. Además, no se pueden usar peras completamente envejecidas o aquellas que han perdido parcialmente la «apariencia comercial», pero que aún difieren en densidad. Cuando se prepara correctamente, en los cereales de peras se conservan gran parte de las propiedades beneficiosas de estas frutas y sus excelentes cualidades aromáticas.

Los cereales de las peras se preparan de dos maneras: bien cortando los frutos en bolsitas y quitando el medio de ellos o de frutas enteras. Las peras se lavan y se perforan en varios lugares con un palillo de dientes (si las zucatas se preparan a partir de frutos enteros) o se limpian de semillas y se cortan en pequeños trozos de forma arbitraria.

Después, la fruta preparada se vierte con agua hirviendo durante un par de minutos, luego el agua se drena y sobre su base se hace un jarabe de azúcar, en el que se vuelven a colocar los bolos de pera y se sueltan durante unos cinco minutos. Todo se enfría completamente y tal procedimiento se repite unas 3-4 veces hasta que los frutos se vuelven vítreos-transparentes.

Después de la cotización, los futuros cereales de pera se colocan sobre el papel de pergamino y se secan durante varios días en el proceso de rebobinar periódicamente las rodajas de fruta con azúcar o polvo de azúcar.