Salchicha de idioma

La salchicha de lengua se refiere a, los llamados, productos de embutidos rellenos que se elaboran con materias primas de la mejor calidad. La salchicha lingüística se ha ganado el honor y el respeto gracias a sus características de sabor y consumo abolitivas. Por lo general, el embutido lingüístico de producción industrial y doméstica incluye carne picada fina de carne de res y cerdo de grado superior, así como espigas, lengua de res. especias y especias.

A menudo hay otros componentes en la composición de la salchicha de lengua, cuya elección queda a discreción de los productores de embutidos. Lo notable es que existen dos formas principales de hacer salchicha de lengua. el ingrediente principal de la lengua salchicha de carne cocida lengua se coloca ya sea en el centro del producto de salchicha y envuelve una capa de carne picada de cerdo con espina, o el producto se agrega a la mezcla de carne de vaca y carne picada de cerdo.

La salchicha de lengua de producción industrial se distingue por su contenido en la composición del producto de aditivos alimentarios. Generalmente, en el proceso de producción de salchichas de lengua de consumo masivo se utilizan fijadores de coloración, así como potenciadores del sabor. Como resultado de estudios científicos recientes, los científicos han encontrado que la gran mayoría de los aditivos alimentarios utilizados en el proceso de producción de carne y embutidos tienen efectos negativos en el cuerpo humano.

La salchicha de lengua se puede preparar en casa. Cierto, para conseguir un producto de salchicha de calidad y delicioso será necesario hacer algún esfuerzo. En los libros de cocina, así como en los sitios especializados de cocina, se pueden encontrar muchas recetas para preparar embutidos de lengua casera. Te sugerimos que conozcas la receta clásica de la preparación de salchichas de lengua en casa.

Para preparar la salchicha de lengua casera se necesitarán los siguientes ingredientes: lengua de res preescolada, piel de cerdo y sangre, especias y especias. Por lo general, se usa majorano, jengibre molido, tomillo, pimienta blanca, así como canela y clavo para hacer embutidos de lengua casera. Actualmente, en las tiendas se puede adquirir una mezcla ya terminada de especias que se adaptarán perfectamente a la elaboración de embutidos de lengua casera.

Para empezar, se cuece la lengua de ternera, se cuenta la piel y luego se corta en cubos. La piel se cocina y luego se pasa varias veces a través de la picadora de carne. La sangre del cerdo se calienta y se vierte la lengua de la carne, así como la piel. A la masa obtenida se le añaden especias y especias y se mezcla cuidadosamente la carne picada. La carne picada resultante se rellena con la cáscara de los alimentos y se cuece en agua.

La salchicha de lengua es muy popular en Alemania, donde es habitual hacer el producto a partir de lenguas de cerdo encurtido, cebolletas, espigas de cerdo y sangre, así como hierbas aromáticas y especias. La salchicha de lengua alemana Zungenwurst se ha convertido en una especie de tarjeta de presentación de Berlín.