Salchicha hervida doctoral

Durante un período de tiempo bastante largo, los embutidos y los productos cárnicos han gozado de una popularidad y demanda estables entre la gran mayoría de la población del planeta Tierra. La historia de los primeros tipos de salchichas comenzó en la era de la Antigüedad. Actualmente, los productores de embutidos y productos cárnicos pueden ofrecer una amplia gama de embutidos elaborados con diferentes tipos de carne picada.

En la industria alimentaria, las salchichas se entienden como un producto de carne picada que se envuelve en una envoltura oblonga especial de alimentos. La salchicha cocida pertenece a uno de los tipos más comunes y populares de embutidos. A su vez, la salchicha cocida Doctoral es considerada el tipo de embutido más común en los países del espacio postsoviético.

Se cree que la producción de salchicha cocida de Doctorskaya comenzó gracias al deseo del propio Stalin, quien encargó a los productores de alimentos soviéticos el desarrollo de una variedad dietética especial de productos de salchicha. La salchicha cocida Doctorskaya iba a ser el primer producto alimenticio curativo soviético que se planeaba utilizar en la alimentación de «los enfermos que socavaron la salud como resultado de la Guerra Civil y el despotismo zarista».

La salchicha doctoral en la URSS comenzó a ser producida a escala industrial a partir de 193

6. La VNII de la Industria de la Carne de la URSS recibió la orden de desarrollar una formulación de salchicha cocida doctoral. En esos momentos difíciles e inestables en algunas zonas de la URSS, la gente sufrió hambruna, así como epidemias de enfermedades graves. Las autoridades soviéticas, encabezadas por el secretario general, estaban seriamente preocupadas por la salud de la nación y decidieron cambiar radicalmente la situación para mejor.

Composición de la salchicha doctoral

Para estos fines y se creó un nuevo tipo de salchicha cocida con el nombre parlante de «Doctoral». La composición de la salchicha doctoral se diferencia de otros tipos similares de embutidos bastante bajos en grasas. De acuerdo con la receta clásica, la composición de la salchicha doctoral incluye los siguientes ingredientes: carne de vaca de grado superior, carne de cerdo en negrita, así como huevos y leche de vaca.

Vale la pena señalar que el contenido calórico de la salchicha doctoral es bastante bajo en comparación con otros tipos de embutidos. En general, el contenido calórico de la salchicha doctoral no supera los 257 Kcal, que provienen de 100 gramos del producto. Lo notable es que la composición química de la salchicha cocida del Doctorado contiene suficientes compuestos beneficiosos, así como vitaminas de origen natural.

La composición química de la salchicha cocida de Doctoral está enriquecida con vitaminas del grupo E, B, A, y además de RR. Además, la salchicha doctoral contiene calcio, yodo, hierro, magnesio y potasio. Lo interesante es que, según las estadísticas, es la salchicha cocida que más a menudo falsifican los productores de alimentos sin escrúpulos. Esta situación sugiere la increíble popularidad y la amplia prevalencia de este tipo de productos de salchicha.