Poción de cerdo

El embutido prensado en vareno se considera un plato nacional de la cocina alemana. El salchichón obtuvo su nombre distintivo gracias a la palabra alemana sülze. Sin embargo, no sólo en Alemania aman romperse con una poción de cerdo o una gallina. En nuestras latitudes, la poción de cerdo ha gozado de una merecida popularidad y demanda durante varios siglos.

Esto se debe, en primer lugar, a la disponibilidad y relativa facilidad de preparación de la poción de cerdo. Vale la pena mencionar que la poción de cerdo, sin embargo, al igual que el pollo se refiere a los productos de salchicha que han sido fabricados en casa desde hace mucho tiempo. En la actualidad, las pociones de cerdo pueden encontrarse fácilmente en las estanterías de la gran mayoría de las tiendas nacionales de alimentos.

Sin embargo, el producto de la tienda no siempre presume de un excelente sabor, y además de características de consumo. Además, los fabricantes modernos de alimentos, incluidos los embutidos, utilizan en la mayoría de los casos una variedad de aditivos alimentarios para hacer la poción de cerdo que ayudan a dar al producto terminado un cierto sabor, color y aroma.

Además, los suplementos alimenticios ayudan a mantener durante más tiempo las características gustativas y de consumo de la poción porcina. La poción de cerdo casera es posible y no se almacenará durante semanas. Sin embargo, la calidad, así como el sabor de un producto de salchicha hecho a mano dará cien gafas por delante incluso el producto más caro de la producción en masa. Por lo general, el embutido de la paja incluye cerdo o carne de res, despojos de carne, como el hígado o la lengua, así como espinas.

Los verdaderos conocedores del producto afirman que lo mejor es usarlo para preparar la poción de cerdo cabeza de cerdo, así como el estómago del animal. Para preparar la poción de cerdo por su cuenta y en casa se necesitarán los siguientes ingredientes: cabeza de cerdo y estómago, sal, pimienta molida negra, majorana, así como mostaza y ajo.

Primero se procesa la cabeza de cerdo y luego se cocina. Después separan la carne del hueso junto con la piel y la sal. La carne se corta finamente, se añade ajo y especias, y luego se sal. El estómago se raspa y enjuaga cuidadosamente y luego se frota con sal y mostaza. Se deja por un tiempo hasta que el estómago esté blando y luego se inicia con una masa de carne.

Relleno de estómago de cerdo cosido con hilos de algodón, perforado a varios lugares y colocado en la bandeja de hornear. Hornear la poción de cerdo en el horno o el horno de viento hasta que esté completamente listo. Vale la pena señalar que, por lo general, el jugo de carne permanece en el proceso de elaboración de la poción de cerdo casera, que se puede utilizar para preparar una variedad de platos.