Rollo de cerdo

A la ruleta de cerdo le gusta un gran número de personas y no hay nada raro en eso. La carne jugosa y delicada se utiliza en muchas cocinas del mundo para preparar una gran cantidad de platos. Tomar, por ejemplo, el checo Veprevo koleno, el alemán Schweine Haxe y Eisbein, bueno, y por supuesto, como no recordar, el inglés Pig's knuckle.

Mientras tanto, una mano de cerdo o un cuello desnudo se llama parte de un jamón de cerdo que se encuentra adyacente a la articulación de la rodilla. Principalmente, se compone de tejidos conectivos y músculos bastante ásperos. Al cortar la carcasa, los límites del compartimento semiacabado son el codo o la articulación de la rodilla junto con la línea de separación de la pierna. Además, es más común usar el manillar de cerdo trasero, ya que es el más carnoso.

Hay suficiente carne en el mango de cerdo para usarlo en la preparación, no solo para sopas, sino también para segundas costras. Por ejemplo, el manillar de cerdo ahumado se considera un componente clave de la sopa de guisantes navarínidos. Es habitual hornear la parte fresca del jamón en un armario de viento previamente hervido hasta que esté listo. Además, en algunas recetas antes de hervir o hornear, se recomienda adobar el rollo en una mezcla de agua, vino o vinagre de vino, sal y especias.

Inusualmente popular es el rollo de rollo de cerdo, que tiene un sabor similar a la bujenina, pero mucho más suave y mucho más jugoso. La ruleta hervida-ahumada, aunque no pertenece a platos muy saludables, a veces se puede mimar con este producto aromático, jugoso y delicioso, complementándolo con todo tipo de salsas y un vaso de cerveza ligera abolida. Esto se debe al aumento del contenido calórico del rollo de cerdo, que se refiere a alimentos con un valor nutricional considerable.

En cuanto al rollo de ternera, las recetas para prepararlo son mucho menos comunes, pero los principios de manejo de este producto son similares a las formas de cocinar el rollo de cerdo. Bueno, y la guarnición más adecuada para esta carne se considera col guisada - fresca o ácida.

El contenido calórico del rollo de cerdo es de aproximadamente 332 kcal por cada 100 gramos, y pesa la parte estándar de la carcasa del animal aproximadamente 1, 2 kg. Es por eso que un trozo de cerdo cocido será perfecto para una cena o almuerzo completo de dos personas. En realidad no es mucho, como puede parecer a primera vista, porque hay que hacer un descuento en piel, hueso y manteca, y mucho menos en el proceso de cocción del manillar se reduce considerablemente en tamaño.