Esternón de cerdo

El cerdo, como cualquier tipo de carne, es un producto necesario en la dieta. Es cierto que cada persona tiene sus preferencias por algún tipo de producto cárnico. A algunos les encanta el pollo y a otros simplemente les encanta el cordero. Sin embargo, la carne de cerdo es casi la carne más popular en todo el mundo, lo que se debe no solo a las propiedades gustativas generalmente reconocidas de la carne de cerdo, sino también a sus indudables beneficios. Es el cerdo, entre todo tipo de carnes, el que provoca los dispouts más feroces, y, de paso, no sólo los amantes de las kebabs aromáticas y el jamón discuten sobre el daño y beneficio del cerdo, sino también los científicos, así como el médico.

Cabe mencionar que la carne de cerdo contiene enormes cantidades de proteínas, aminoácidos, zinc, hierro, vitaminas y otros macro y oligoelementos. Las proteínas sirven como base indispensable para la construcción, así como la reparación de tejidos en el cuerpo humano. La grasa es una fuente de energía que, debido a las sustancias extractivas que contiene, da un sabor y aroma irrepetibles a los platos de carne. Debido a estas propiedades beneficiosas del cerdo, se activa el proceso de liberación de jugos digestivos, y los alimentos se absorben bien.

También se sabe que la grasa que se encuentra en la carne de cerdo es un antidepresivo generalmente reconocido, especialmente en el caso de la grasa. Pero el esternón de cerdo es la parte de la carcasa de cerdo en la que la proporción de esta grasa y carne está en la proporción óptima. Gracias a estas propiedades beneficiosas del esternón de cerdo, en la cocina se le reconoce como un producto fino que se puede utilizar no sólo para freír, sino también para hornear y cocinar. Sin embargo, no debe dejarse llevar por este producto cárnico, ya que el contenido calórico del esternón porcino es bastante alto y es de 518 kcal por cada 100 gramos.

Los cocineros de casi todos los países del mundo tienen en su stock simplemente un número incontable de recetas para cocinar este producto. Por ejemplo, en forma horneada, se obtiene jugosa y suave al mismo tiempo, especialmente buena es con ralladura rallada como condimento. A pesar de que tal esternón de cerdo será un plato abundante en su mesa, todavía no requiere un costo especial de tiempo. Es muy fácil de preparar, por lo que aún te quedará tiempo libre que podrás dedicar a ti mismo o prepararte para la llegada de los invitados.

Por supuesto, si tocamos el tema del daño al cerdo y a la carne en general, no podemos dejar de señalar que el único peligro para la salud de una persona que come carne de cerdo fresca o salada es la triquinelosis. Es una enfermedad que causan los parásitos que viven en un animal vivo o sacrificado. Son bastante difíciles de detectar. Pero con la preparación adecuada del esternón de cerdo, puede disfrutar con seguridad de un plato de carne sin temor a posibles consecuencias desagradables.