Salchichas de cerdo

Las salchichas de cerdo se distinguen de sus «colegas» cárnicos por su extraordinaria ternura y aumento de grasa. Son muy queridos tanto por los niños como por los adultos, que a menudo son nostálgicos de los tiempos soviéticos, cuando la calidad del producto no ha sido cuestionada.

Para aquellos que no lo saben: las salchichas de cerdo son un producto de salchicha que se elabora con carne de cerdo molida (enrollada) hervida con sal y especias añadidas. En esencia, son pequeñas salchichas, pero a diferencia de las salchichas cocidas, solo deben comerse después de un tratamiento térmico. Los «parientes» más cercanos de las salchichas de cerdo se consideran sardillas (las mismas salchichas, solo más gruesas y cortas) y espigones (con intercalaciones de pequeños trozos de grasa).

En cuanto a la historia culinaria de las salchichas de cerdo, su invención data de un número concreto - 13 de noviembre de 180

5. Fue entonces cuando se inventó su carnicero, llamado Johann Laner. Desde entonces, las salchichas han adquirido el estatus de producto principal de la cocina alemana. En la URSS, la producción masiva no sólo de cerdos, sino de otros tipos de salchichas sólo se había dominado hacia 1936, tras lo cual se construyeron más de 20 plantas de procesamiento de carne más grandes, que equiparon los equipos de producción más modernos para la época.

Actualmente, las salchichas de cerdo no solo se sueltan en una cáscara natural, que es el intestino de los animales o la gelatina. También es muy popular el plástico, que antes de calentar las salchichas en el microondas o el tratamiento térmico debe ser eliminado.

Las salchichas de cerdo no solo difieren en tamaño, sino también en color. Por ejemplo, si un producto tiene un color rosa saturado, significa que el fabricante lo ha «cosechado» con una gran cantidad de colorante alimenticio. Después de la presión, las salchichas deben permanecer elásticas y tomar la forma original. Si el producto se coloca en una cáscara artificial, entonces debe ser suave. Al igual que otros productos cárnicos, la vida útil de los embutidos de cerdo es limitada, pero en forma congelada pueden no deteriorarse durante aproximadamente un mes.

Las salchichas de cerdo son una buena opción para desayunar, almorzar o cenar rápidamente. Se pueden consumir como un plato independiente y satisfactorio o se pueden incluir en la composición de otro kushanya. En la cocina de salchichas se preparan muchos platos, se cocinan, se fríen, se guisan, se añaden en forma triturada a otros platos. No es raro que se utilicen en barbacoa, relleno o en carne picada. Además, existen otras opciones para preparar salchichas de cerdo, por ejemplo: salchichas en masa, hot dogs y corns dogs.

Tradicionalmente, es habitual servir mostaza como condimento picante para los chupetes de cerdo, pero no menos popular es el jodido y el ketchup.