Schnitzel de cerdo

Uno de los platos populares tradicionales de la cocina vienesa es el schnitzel. Por lo general se prepara a base de ternera fresca y delicada, pero a menudo se utilizan otras carnes, como el cerdo, la carne de res, el pollo y el pavo.

En esencia, un plato terminado llamado schnitzel es un trozo de carne bastante grande, pero sutilmente repelida, que pre-entra en pánico en harina de trigo, huevos de pollo y cereales, para luego ser tostado en aceite. El resultado es un schnitzel con corteza dorada y carne blanda debajo.

El corte de cerdo, que carece de una gran cantidad de capas de grasa y venas, es el más adecuado para la preparación del schnitzel de cerdo. Por cierto, la palabra alemana schnitzel se traduce así - corte. De acuerdo con la receta original, lo mejor es tostar el schnitzel preparado de carne de cerdo, no en aceite vegetal, sino en manteca de cerdo derretida (spike). Para decir una palabra, el delicioso schnitzel de carne de cerdo resulta ser grande en apariencia, pero lo suficientemente ligero en peso.

Como guarnición de un schnitzel preparado de cerdo, es habitual servir solo un lóbulo de limón fresco o usar olores aromáticos, aceites enlatados para decorar. No se prevén salsas, cáscaras, mayonesa o ketchup como acompañamiento de schnitzel de cerdo.

El contenido calórico del schnitzel de cerdo es de unas 403 kcal, que provienen de cien gramos del producto terminado. Este valor nutricional se considera bastante alto, por lo que no se recomienda con demasiada frecuencia mimarse con esta deliciosa delicia cárnica. Sobre todo porque el contenido de colesterol en el schnitzel de cerdo cocido también se puede llamar no pequeño, por lo que el producto no se aconseja consumir con frecuencia a ciertos grupos de personas.

Hoy en día, la industria alimentaria ofrece una amplia selección de todo tipo de productos semiacabados, schnitzel de cerdo, entre otros. Es por eso que las amas de casa desprovistas de tiempo libre pueden comprar tranquilamente un producto semiacabado en una tienda de alimentos. En casa, solo basta con asar un schnitzel de cerdo de fábrica en aceite hasta que esté listo para que salga un delicioso kushanye.

Sin embargo, el más delicioso schnitzel de carne de cerdo se obtiene en el caso de que usted se ocupe por su cuenta de comprar carne fresca, tómelo un tiempo, repeliendo cuidadosamente las piezas. Por cierto, para estos fines, los cocineros experimentados aconsejan usar una película de comida en la que se envuelve un trozo de cerdo y luego se repele con un martillo de cocina. Como resultado, los utensilios de cocina permanecen limpios y el schnitzel de cerdo conserva completamente su forma.