Salsichcha

Salsicha Salsiccia Salsiccia es una especie de salami típica de la región, que se elabora a base de carne de cerdos italianos de raza. La formulación de la producción de esta salchicha contempla el uso exclusivo del esternón selecto y la espátula con la adición de ajo fresco, pimienta, sal y vino. El resultado es un color denso, rojo oscuro en el corte y grandes intercalaciones de la espiga de cerdo salchicha salchicha, una característica distintiva de la que también se considera un característico sabor ahumado y un sabor brillante y ardiente.

A menudo se añade salsicha a la pizza y ensaladas propias de la cocina mediterránea, así como a la composición de espesas palmaditas calientes. Esta variedad de salchicha de salami se combina con tomates flácidos y una variedad de quesos de variedades maduras duras, como Grana Padano o Parmesano. Además, la salsiccia complementa perfectamente el sabor y aroma del pan italiano de Focaccia (una tortilla fina con especias aromáticas). Y también la salsicha se utiliza como un delicioso aperitivo o para preparar sándwiches picantes y sándwiches.

La salsicha de salchicha a menudo se cubre con la capa más fina de moho blanco, lo que es un testimonio de la alta calidad de este producto. El hecho es que es en el proceso de maduración en la superficie de la salsicha que se forma este característico molde blanco, que se elimina con facilidad mediante un trapo mojado en aceite de oliva. El contenido calórico de la salsicha 374 kcal por cien gramos.

Al adquirir una salchicha similar, se recomienda examinar cuidadosamente su apariencia - generalmente, la salsicha siempre se vende en una cáscara natural, ajustada a la carne. Si hay incluso huecos menores, significa salchicha o secado, o simplemente es demasiado viejo. No hay que perder de vista el corte de salsichi - si difiere en un color bastante oscuro, significa que al hacer además de cerdo también se añadió carne de res.

Para elegir mejor no en un producto cárnico con una coloración brillante, sino en aquel cuyo color de carne se distingue por un tono ligeramente grisáceo que adquiere la carne en el proceso de elaboración. El color demasiado brillante de la salsicha indica la presencia de colorantes artificiales y fijadores de coloración en la salchicha, y tal producto claramente no beneficiará la salud.

Se recomienda almacenar la salchicha sellada en un envase al vacío o colocada en un frasco y vertida con manteca de cerdo derretida. En el primer caso, la salchicha no se estropea en el refrigerador durante un año, mientras que para el segundo (a temperatura ambiente) la fecha de caducidad se limita a seis meses. En general, es mejor consumir salsiccha inmediatamente después de la adquisición.