Romshtex de carne de vacuno

Romshtex es simplemente perfecto tanto para días laborables como para fiestas. Las ventajas de este plato frente a otros comedores de carne son evidentes en ambos casos: con el tiempo mínimo que se tarda en preparar el romshtex y el mínimo de ingredientes necesarios, siempre se obtiene el máximo sabor.

En general, se suele llamar Romstex a un trozo de carne asada previamente repelida y planeada. Parecería que todo es extremadamente fácil y sencillo, sin embargo, el Romstex correctamente preparado tiene su secreto, sabiendo que siempre obtendrá un resultado cancelado.

En primer lugar, hay que tener en cuenta que el Romestex se prepara con mayor frecuencia precisamente a partir de carne de vacuno. Y como se sabe, cocinar el cerdo en casa es mucho más fácil que la carne de vacuno, por lo que se debe abordar con responsabilidad la elección de la materia prima original. Nunca lograrás preparar un delicioso Romeshtex de carne de res si lo haces de carne de baja calidad.

Por lo tanto, la carne de carne de res Romshtex no debe estar con películas y venas. Elegir necesita un trozo de rosa oscuro saturado - tal carne de res se considera de la más alta calidad. Para que el Romeshtex de carne de vacuno resulte jugoso, debe ser necesariamente repelido, antes de eso separando la pulpa del exceso de grasa, si existe. De lo contrario, durante el proceso de fritura, se derretirá y el Romeshtex de carne de res resultará demasiado graso.

Algunos cocineros, antes de cocinar, recomiendan embellecer un poco la carne, lo que le dará un sabor delicado especial a la carne de res preparada. Por lo general, para ello se utiliza vinagre, así como salmuera con la adición de vino de mesa, salsa de soja o agua mineral. Si la carne de vacuno es demasiado dura, se aconseja rebuscar la carne con mostaza y dejarla un par de horas.

Antes de empanar el Romeshtex de carne de vacuno, se envuelve en un lienzo - una mezcla ligeramente batida a base de huevo de pollo, agua y sal. A modo de panificación se emplean únicamente las galletas de pan o harina de trigo, pero también todo tipo de especias con especias que se introducen directamente en la masa suelta.

Se recomienda salar Romshtex de carne de vacuno solo después de que se forme una corteza en la carne durante el proceso de tratamiento térmico; esto evitará que el jugo de carne fluya prematuramente y no hará que la carne sea rígida. Romshtex de carne de res debe freírse en una sartén caliente durante dos o tres minutos en ambos lados. Si después de un tiempo medido en el medio, la carne aún no ha vivido, se recomienda colocar el Romeshtex de la carne de res en el horno, donde llegará a estar listo. La carne está lista cuando el jugo transparente sale de ella al perforar.