Romstex

Se suele llamar Romstex a un trozo de carne fresca de pequeño tamaño ligeramente repelida y luego asada sobre grasa culinaria. Por lo general, se utiliza un corte de carne o una parte de filete de la carcasa del animal para hacer el romshtex. En promedio, el contenido calórico del Romstex es de alrededor de 237 kcal por cada 100 gramos.

Desde el punto de vista gastronómico, el Romshtex es un semielaborado de carne planeada, con un peso exactamente de 115 gramos, que se corta del borde delgado o grueso del interior o de la parte superior de la cadera del animal. Debe ser humedecido necesariamente con una mezcla batida a base de huevo fresco, sal comestible y agua potable, y luego empanado en harina seca.

En general, la historia culinaria del Romshtex comienza en el territorio del Nebuloso Albion, es decir, en Inglaterra - fue allí donde los cocineros locales inventaron la forma y la tecnología de preparar este plato de carne. Desde Inglaterra, este kushanye luego llega a nuestro país, donde inicialmente se nombra al Romstex más cercano a la pronunciación del inglés - romstek. El valor calórico del Romstex depende del tipo de carne que elija.

Cabe destacar que el Romshtex puede ser tanto de carne de vacuno (que se considera una variante clásica de un plato dado) como de Romshtex de carne de cerdo o de pollo. Hoy en día, a la venta gracias a la industria alimentaria moderna, los Romshtex se presentan en una amplia gama: se venden por caja o en envases herméticos, refrigerados o sometidos a una profunda congelación. Sólo queda someter a un tratamiento de temperatura semiacabado y el plato está totalmente listo para su consumo.

Sin embargo, la preparación de Romshtex en casa es, de hecho, extremadamente simple. Sin embargo, si decides hacer un Romestex por tu cuenta, se cree que algunos consejos no serán superfluos. En primer lugar, los trozos de carne para hacer el Romeschtex deben ser repelidos hasta un espesor de uno o dos centímetros, y justo antes de asar, envolverlos primero en el Lieson y luego en la harina de pan o trigo.

La carne planeada debe ser frita en una sartén bien calentada usando aceite vegetal o derretido. Sin embargo, todavía no es un Romestex listo - en algunas recetas se recomienda encarecidamente que la carne esté lista en el armario de viento. Romshtex se considera totalmente listo cuando la pulpa se extrae con facilidad con un tenedor, mientras que el jugo de carne de la pieza fluye transparente. Sin embargo, el pollo Romshtex, por ejemplo, puede prescindir del tratamiento térmico en el horno.

Es necesario servir un jugoso y apetecible Romshtex en el plato, es recomendable regar la carne con mantequilla derretida. Como guarnición, los cultivos de legumbres hervidas, los cereales desmoronados, el calabacín frito, las patatas o la berenjena no suelen usarse en el romo cocido. Además, se puede servir el plato con verduras frescas o enlatadas.