Jamón de pavo

El pavo es un ave grande que pertenece al género de los pavos y a la familia de las faisanáceas. América es considerada el lugar de nacimiento de esta ave. Todavía los aztecas comían carne de pavo - no hay nada extraño en esto, porque era su única ave doméstica. En el siglo XVI el pavo fue introducido en España, y un tiempo después llegó a Francia e Inglaterra, extendiéndose posteriormente por todo el continente europeo.

Mientras tanto, la masa de un pavo adulto vivo es de entre 9 y 35 kilogramos, mientras que las hembras son algo más pequeñas - 5-11 kilogramos. Estas aves se distinguen por su amplia cola y fuertes patas largas. En el cuello y la cabeza tienen «corales», con los que se entienden las formaciones dérmicas características. Además, un apéndice carnoso bastante largo de color rojo cuelga de la parte superior del pico de los pavos.

La carne de pavo es bastante apreciada en la cocina moderna - después de la carne de pollo por consumo, ocupa el puesto

2. Además, en los Estados Unidos de América, la carne de pavo es de mayor calidad en comparación con cualquier otro país.

Es habitual hornear el pavo en su totalidad en ocasiones especiales (concretamente en Navidad), pero muchos consideran que no es recomendable, sobre todo si la compañía es pequeña, y se utilizan diferentes partes de esta ave de gran tamaño. Por ejemplo, el jamón de pavo, que es casi 2, 5 veces más grande que la extremidad de pollo, tiene una demanda especial.

El jamón de pavo presenta carnes delicadas y poco grasas, por lo que la preparación de este producto no contempla ninguna destreza culinaria especial. A partir de un jamón de pavo se pueden preparar una gran cantidad de platos variados: se fríe, se cocina, se guisa, se hornea o se añade a diversas ensaladas y aperitivos. Además, el jamón de pavo se puede nafarchear con verduras, setas, nueces o frutas sin cocer.

Como se sabe, no sólo de la pechuga, sino también del jamón de pavo (desprovisto de hueso y piel) se preparan deliciosas escalopas que se marinan previamente en jugo de limón, aceite vegetal y hierbas picantes. Bastante sabrosos y kebabs de filete de jamón de pavo.

Si no te gusta el peculiar olor a jamón de pavo frito, antes de cocinarlo puedes ponerlo debajo de la piel o frotarlo con un trozo de jengibre o nuez moscada. Para la guarnición de la carne cocida se puede servir papas fritas o papas hervidas jóvenes, verduras frescas o hervidas, arroz hervido, mientras se adorna aún más el cushanye con verdura. Como acompañamiento alcohólico, un vino blanco y seco será perfecto en el jamón de pavo cocido.