Carne de teterev

En todo momento, los humanos han cazado aves y animales salvajes que habitan los bosques del planeta Tierra. El género de aves silvestres Teterev, que pertenecen al orden Kuroforme pertenecen a importantes especies de caza cuya carne se comía desde hace tiempo. Actualmente, algunas especies de Teterev están al borde de la extinción, por lo que están protegidas por organizaciones internacionales y también están inscritas en el Libro Rojo Internacional. En el territorio de la Federación de Rusia.

Composición del téterev

Y además, de los países escandinavos, el ave Teterev es considerada una de las aves de caza y pesca más populares. La carne de teterev es apreciada por los culinarios de todo el mundo y es considerada un manjar reconocido. Lo notable es que la carne de teterev no solo se distingue por su magnífico sabor. Pero también con una composición vitamínico-mineral que está enriquecida con cantidades significativas de compuestos ciertamente beneficiosos para el cuerpo humano.

Casi todo el alfabeto vitamínico, a saber, las vitaminas del grupo A, B, E, RR, H, así como la colina y el molibdeno, se puede encontrar en la composición del teterev. La composición del teterev contiene potasio, magnesio, sodio, flúor, azufre, calcio, zinc, yodo y otras sustancias beneficiosas y compuestos biológicamente activos.

Vistas de Tetherev

Cabe destacar que entre todas las especies de Teterev, el más buscado es el Teterev-kosach o el Tetrix Convencional de Lyrurus, que también es común en nuestras latitudes. Lo notable es que, por popularidad, la carne de teterev solo es inferior a una caza como la ondulante o la perdiz. La carne de teterev se utiliza en la cocina, al igual que otros tipos de caza.

Se cree que la carne de teterev es excelente para hornear el cuerpo entero a fuego abierto. Además, la carne de teterev se utiliza para preparar sopas y bocadillos originales. A diferencia de las ondulantes o de las perdices, las teterevas son consideradas aves grandes. Por lo general, el peso corporal de un individuo medio de Teterev comienza a partir de 1, 5 kg. A los verdaderos profesionales de la cocina les encanta utilizar la carne de teterev en la preparación de diferentes, los llamados platos de la cocina de caza.

Lo interesante es que la carne de teterev tiene un tono diferente dependiendo de la capa. Donde está situado. Por ejemplo, la capa superior de la carne de teterev tiene un tono gris oscuro o casi negro. Sin embargo, la carne de teterev, situada más cerca del esqueleto del ave, destaca por su delicado color rosado, que puede compararse con el matiz de la carne de las ondulaciones. En la tradición culinaria mundial actual, se puede encontrar una cantidad colosal de diferentes recetas para la preparación de la carne de teterev.

La carne de teterev se puede tostar y servir a la mesa bajo una exquisita salsa de nuez, vino, verduras o crema. La carne de teterev es marinada y luego horneada, guisada y servida acompañada de guarnición de verduras o cereales. Las sopas de puré exquisito y refinado se obtienen de la carne de teterev. De hecho, el clavo de su noche de cocina puede convertirse en un relleno de verduras o un téter de pollo.