Carne de cocodrilo

El cocodrilo o Crocodilia pertenece al orden de los reptiles vertebrados acuáticos. Muchos investigadores afirman que los cocodrilos aparecieron en el planeta Tierra hace más de 250 millones de años. Los cocodrilos viven en cuerpos de agua dulces de países tropicales. Los habitantes de los trópicos han estado usando carne de cocodrilo en la comida durante mucho tiempo. Hoy en día, además de la carne de cocodrilo en el precio de la piel del animal, de la que se elaboran productos de galantería de élite. La carne de cocodrilo se utiliza en los platos de los países del sudeste asiático.

Curiosamente, un aumento en el interés por la carne de cocodrilo y otros animales exóticos se originó en medio de numerosos problemas con el ganado. Diversas enfermedades que se han transmitido de animal a humano a través de la carne y que han provocado desenlaces mortales han minado la confianza en las especies tradicionales del producto. Los compradores comenzaron a prestar cada vez más atención a los alimentos alternativos, aunque más caros pero seguros para la salud.

Las islas Filipinas y Tailandia son consideradas La Meca para los amantes de la carne de cocodrilo. En todas las grandes islas del archipiélago, así como en el Reino de Tailandia, hay parques nacionales locales y granjas donde se cultivan diferentes especies de cocodrilos, incluyendo para la obtención de carne. La carne de cocodrilos jóvenes (cola del depredador) se considera un verdadero manjar. La carne de cocodrilo se puede preparar de diversas maneras. Por ejemplo, asar, apagar o hornear a fuego abierto. En nuestras latitudes, el filete de carne de cocodrilo es una delicia rara y costosa.

Sin embargo, en las principales ciudades y balnearios asiáticos, usted puede encontrar fácilmente un restaurante donde se le servirá carne de cocodrilo tostada con jengibre y cebolla. Los conocedores afirman que la carne de cocodrilo es un producto versátil que se combina con verduras, así como salsas, sopas o ensaladas. En la cocina asiática, la carne de cocodrilo se sirve bajo salsas agridulces. El sabor y aroma de la carne de cocodrilo bajo la salsa de vino con crema es casi inferior a la versión asiática más picante.

Otro argumento a favor de la carne de cocodrilo es un producto alimenticio respetuoso con el medio ambiente. En las granjas se cultivan cocodrilos sin aditivos alimentarios ni estimulantes del crecimiento, por lo que la carne no acumula sustancias nocivas. Se cree que la carne de cocodrilo tiene un efecto generalizador en el cuerpo humano. La carne de cocodrilo contiene una gran cantidad de proteínas naturales que sacian el cuerpo y se absorben completamente.

Además, el contenido calórico de la carne de cocodrilo es bastante bajo, con un total de 110 Kcal por cada 100 gramos de producto. La carne de cocodrilo es simplemente el producto perfecto - sabroso, saludable y bajo en calorías. Esto es sólo inaccesible o demasiado caro para los residentes de nuestras latitudes.