Carne de trenzas

El cóculo es un animal bastante grande: en el lecho el crecimiento del adulto alcanza hasta 90 centímetros con un peso de 55 kilogramos. Los humanos han inventado diversas formas de cazar la cáscara - muy apreciada tanto por la carne de un animal dado, como por el proceso mismo de su captura.

La carne de cáscara es más tierna en comparación con otras especies de caza similares (ciervo, alce o marala), y es más fácilmente absorbida por el cuerpo humano, ya que presenta una menor cantidad de grasa refractaria. La carne extraída al comienzo de la temporada de caza es considerada como la más valiosa - las sustancias beneficiosas acumuladas durante el período estival en el cuerpo del animal se conservan completamente sin ser consumidas.

La carne de los machos viejos se distingue por su rigidez y tiene un olor específico, del que se deshace empapando la materia prima y cocinando posteriormente a largo plazo. Es cierto que se destruye una cantidad considerable de sustancias biológicamente activas. Pero hay poca grasa presente en la carne de los terneros, por lo que no tiene un sabor pronunciado y es más acuosa. La parte más delicada de la carcasa de la cosuli es el jamón y la silla de montar, mientras que el corte se considera uno de los platos más exquisitos que se pueden preparar de caza.

Antes de cocinar la carne de cáscara, hay que limpiarla de la película y luego se puede freír, cocinar, guisar o hornear en papel de aluminio. Sin embargo, siempre se aconseja que la carne de cozuli esté previamente embutida en vinagre de mesa con cebolla, ajo o especias. A base de carne de cozuli, se obtienen chuletas caseras bastante jugosas y sabrosas.

De las especias a la carne de cáscara, el pimiento molido negro y perfumado, la nuez moscada, el jengibre y el comino son los más adecuados. En la guarnición para el cushan listo se recomienda servir las papas o el arroz. Por cierto, el hígado se considera muy valioso en la carcasa del animal junto con el corazón y los riñones. Estos órganos internos acumulan una masa de sustancias beneficiosas para el cuerpo humano.

Beneficios de la carne de trenzas

Este animal vive en un ambiente natural limpio, comiendo hierbas respetuosas con el medio ambiente. Es por eso que los beneficios de la carne son evidentes para el cuerpo humano, tanto para las personas enfermas como para las sanas. Presenta una serie de sales minerales y vitaminas definidas, en particular azufre, yodo, así como vitamina RR.

La carne de cozulí, al igual que otras carnes dietéticas, se recomienda para el consumo de enfermos con enfermedades de TMC como remedio universal. Curiosamente, en la práctica médica se conocen casos en los que el beneficio de la carne de cozulí (en particular su hígado) ha sido el efecto anticancerígeno.