Carne de pavo

El lugar de nacimiento de esta ave, que se distingue por su tamaño bastante grande, es considerado el hemisferio occidental, donde el pavo fue una vez la única pluma doméstica de los aztecas. Actualmente tiene una importancia económica bastante importante para el ser humano, siendo una excelente fuente de proteínas. El hindú de mayor calidad se obtiene en los Estados Unidos de América, mientras que el pavo tiene un menor valor económico debido a su amor por el calor.

El contenido calórico del pavo junto con el valor nutricional de la carne de conejo es bajo y es de 276 kcal por cada cien gramos de producto. A pesar de que contiene pocas grasas, cuando se prepara correctamente, la carne de pavo se distingue por su especial ternura. Para fines culinarios se puede utilizar de diferentes maneras: hornear, freír, cocinar o hacer carne picada.

Hay que recordar que la carne más tierna de pavo requiere de una atención especial, en particular la exactitud del cumplimiento de la receta cuando se trata del tiempo de cocción. Lo cierto es que se puede secar fácilmente, por lo que no se puede imaginar plenamente el sabor y el sabor del plato terminado. Por lo tanto, si sigue estrictamente el marco de tiempo del tratamiento térmico, el resultado superará todas sus expectativas.

Recientemente, la tendencia occidental a hornear en su totalidad esta enorme ave en el horno ha entrado en moda, al tiempo que la ha nafarcheado con todo tipo de rellenos: arroz, nueces, frutas y hasta castañas. Sin embargo, debido al hecho de que el pavo no sale principalmente a la venta con una carcasa, sino en forma dividida, es bastante difícil encontrarlo en su totalidad, posiblemente debido al peso bastante grande del ave.

Uso del pavo

Es evidente que el beneficio del pavo radica en su gran contenido en vitaminas A, E y B. Al mismo tiempo, es perfectamente digerido y absorbido con facilidad por el cuerpo humano. Es por esta razón, y también debido al relativamente bajo contenido calórico del pavo, que este producto pertenece a la categoría dietética.

Además, la carne de pavo contiene muchos minerales, como calcio y hierro, fósforo y sodio, azufre y potasio, magnesio y manganeso. Así, el beneficio del pavo también es que, con el consumo regular de este producto, la persona junto con la proteína natural, se abastece a sí misma y a otros elementos sin los cuales el funcionamiento normal del cuerpo es imposible.

Se ha comprobado que la carne de pavo tiene un contenido de sodio muy por delante de la carne de ternera y la carne de vacuno, por lo que cuando se consume se produce una reposición estable de los volúmenes de plasma en la sangre, lo que hace que los procesos metabólicos también se normalicen. Es por la cantidad suficiente de sodio cuando se prepara el pavo que prácticamente no se puede utilizar sal de mesa, lo que es importante para alimentar a las personas que sufren de presión elevada.

También se ha establecido que, por su contenido en hierro, la carne de pavo se equipara al pollo y la carne de vacuno, por lo que los médicos recomiendan su uso en anemia por deficiencia de hierro.