Carne

De vuelta desde el banco de la escuela en las clases de historia estudiamos que la base de la dieta humana en todo momento incluía productos cárnicos. El hombre primitivo cazaba el mamut con la ayuda de una enorme porra, piedras y trampas. Más tarde, cuando los animales antiguos evolucionaron, el hombre tuvo que desarrollarse de la misma manera e inventar un arma con la que conseguir su propia comida.

Cebollas y flechas, cuchillos, hachas y otras armas frías ayudaron a los cazadores medievales a matar animales de la misma manera por un pedazo de carne apeteciblemente cultivada en la hoguera. Nuestros antepasados notaron que la carne se convierte en la más sabrosa y jugosa si la preparamos en brasas.

Todavía hace unos 20-30 años, todos los investigadores y nutricionistas avanzados escribieron que la carne no puede ser excluida en ningún caso de la dieta diaria de un adulto sano y mucho menos de un niño. Las mesas de los ciudadanos comunes se rompieron de todo tipo de platos de carne y productos semiacabados.

Uso de la carne

Ahora las cosas son diferentes. Los sistemas alimenticios populares en el mundo actual se basan en los principios del veganismo, la crudeza e incluso la monoedición niegan por completo las propiedades mágicas de la carne de los animales sacrificados. Los defensores de formas alternativas de comer creen que la carne muerta solo causa daño al cuerpo humano, por no hablar de que para alimentarse hay que criar animales en sacrificio de manera especial. Los que han visitado el matadero una vez y han visto cómo matan a los animales difícilmente podrán comer carne.

Otra razón de peso por la que la gente abandona un apetecible trozo de carne o de cotillones domésticos son las opiniones religiosas. Los musulmanes, o por ejemplo los hindúes, no consumen carne de cerdo en absoluto, y otras carnes se comen raramente o en los días estrictamente reservados por el calendario religioso. Pero estos son los aspectos morales y éticos de la producción de carne, queremos llamar su atención sobre los beneficios de la carne y el daño de los productos cárnicos.

Muchos opositores al consumo de carne se centran en el hecho de que la carne es bastante segura y se puede reemplazar fácilmente en la dieta humana por soja. Los beneficios de la carne son los mismos que los de la soja, y los animales no necesitan ser sacrificados y los productos de soja son más baratos. Sin embargo, las investigaciones de los científicos dicen lo contrario.

Daño a la carne

La carne contiene proteínas que son muy cercanas en composición a las que produce el cuerpo humano, por lo que ninguna soja podrá sustituirlas. Los opositores a comer carne en una sola voz responden que el daño más importante de la carne es el colesterol. La carne roja contiene vitaminas del grupo de V12 y zinc que apoyan el sistema inmunológico, los músculos y los huesos.

En cuanto a la carne y la dieta. La mitad de las dietas modernas no excluyen la carne. Note, es la carne entera del animal, no los despojos. El contenido calórico de la carne ciertamente no es comparable al de un pollo ligero y dietético. Pero, si se aborda correctamente el proceso de cocción y, por ejemplo, soldar, hornear o apagar un trozo de carne fresca, en lugar de cocer una gran cantidad de aceite.

Obtendrás un bajo contenido calórico de la carne y no tendrás que renunciar a tus alimentos favoritos. Al comprar y elegir productos cárnicos, siempre preste atención a la calidad y frescura de la carne. El daño de la carne que se depositó en el mostrador puede ser grave. Corres el riesgo de ir a una cama de hospital con intoxicación alimentaria.