Productos semielaborados de carne

Si se sigue la terminología aplicada en la industria alimentaria, los productos semielaborados de carne se consideran productos elaborados con carne de cerdo, carne de res, cordero y otros tipos de carne que ya están listos para su procesamiento culinario. Por lo general, para la fabricación de carnes semiacabadas, utilizo diferentes variedades de carnes, así como productos semiacabados. Se utilizan huevos de pollo, harina, especias, así como pan para la fabricación de algunos tipos de productos semiacabados de carne.

Tipos de productos semiacabados de carne

Se cree que los semielaborados de carne son productos de carne picada o natural que no han sido sometidos a un tratamiento térmico. En la industria alimentaria moderna, la clasificación de los productos semiacabados cárnicos tiene en cuenta en primer lugar el método de procesamiento, así como la finalidad culinaria del producto final. De acuerdo con los factores enumerados anteriormente, destacan los siguientes tipos principales de productos semiacabados cárnicos:



los productos semiacabados de carne natural están hechos de carne que se ha enfriado previamente;

Los productos semielaborados de carne de porción producen carne refrigerada de calidad mejorada, por ejemplo, filete de carne, entrecot, langet, bifstex con mampostería, carne de cerdo, así como cordero y ternera fabrican chuletas, chuletas, schnitzel, escalop;

Los productos semiacabados de carne fina están hechos de carne que se refiere a la parte dorsal, posterior al gas o lumbar de la carcasa, por ejemplo, carne de res, cerdo o cordero hacen befstrogans, azu, tostado, gulash, carne para kebabs, así como juegos de sopas, guisos y carnes para la balsa;

Los productos semiacabados de carne de gran tamaño son piezas enteras masivas de carne separadas del hueso; Los productos semiacabados de carne de panadería se elaboran a partir de carne congelada o refrigerada, que se repelen previamente y se cubren con una panificación culinaria;

los semielaborados de carne picada se producen a partir de carnes destinadas a la fabricación de calderas, así como de grasas crudas, huevos y especias; carne picada;

pelmeni, ravioli, zraz, palomas, etc. ;

palillos de carne.



Actualmente, en las estanterías de la mayoría de las tiendas nacionales de alimentos se puede encontrar una rica variedad de diferentes productos semiacabados de carne. Sin embargo, semielaborado semielaborado es una discordia y no siempre incluso un producto de aspecto apetecible se convertirá en un delicioso, y lo que es más importante un plato saludable en su dieta. Por lo general, los productos semielaborados de carne, al igual que otras variedades de productos pertenecientes a este grupo, se venden congelados o refrigerados.

La calidad de cualquier semielaborado de carne dependerá directamente de la composición original de los ingredientes que se utilizan para producir el producto. Por ejemplo, algunos productos semielaborados de carne son mucho más baratos. Esto no es de extrañar si se tiene en cuenta que las carnes de gran tamaño naturales están hechas de trozos enteros de carne, y el producto picado además de la carne incluye despojos finamente picados, así como diversos suplementos gustativos y nutricionales. Entre la abundancia de productos semielaborados de carne, a veces es muy difícil reconocer un producto realmente de calidad.