Paté de carne

Pensamos que el paté de carne se puede llamar con seguridad uno de los alimentos más populares para los residentes de nuestras latitudes. Más aún, el producto se distingue por su disponibilidad y facilidad de preparación. La mayoría de las amas de casa domésticas conocen al menos una receta comprobada de paté, y generalmente es un tipo de plato de carne. La carne de ganado, así como las aves de corral y otros animales, se utilizan con mayor frecuencia para hacer patés.

El paté de carne se puede hacer a base de carne de cerdo, carne de vacuno, carne picada de pollo. Una verdadera obra maestra de la cocina mundial se considera un paté de carne hecho de conejo Se cree que se puede utilizar carne de bajo costo para el paté. Esta afirmación sólo se ajusta en parte a la realidad, ya que para la elaboración del plato, la carne se corta finamente o se convierte en carne picada. Sin embargo, el sabor, aroma y consistencia del paté de carne depende únicamente de la calidad de los ingredientes originales.

Por lo general, además de la carne, en el paté de carne se añade hígado, así como manteca o grasa con el fin de dar al producto culinario acabado una consistencia más delicada y un sabor saturado. El paté de carne se puede encontrar fácilmente en el mostrador de la mayoría de las tiendas nacionales de alimentos. Es cierto que el paté de carne de la tienda no puede presumir de un sabor y consistencia especial de paté.

Desafortunadamente, en el proceso de fabricación de alimentos modernos, incluido el paté de carne, lo importante no es la calidad del producto culinario final, sino la reducción de los costos de producción. Por esta razón, cualquier paté de carne adquirido en la tienda contendrá ingredientes de baja calidad en su composición, así como todo un conjunto de suplementos alimenticios, conservantes y estabilizadores de sabor. Si realmente quieres deleitarte a ti mismo y a tus seres queridos con un delicioso plato de carne, prepara un paté en casa.

Para preparar el paté de carne necesitarás los siguientes ingredientes: 200 gramos de carne, esternón y hígado de ternera, zanahoria, perejil verde, pasternaca, apio, cebolla, ajo, manzana, limón, carne de pan, mantequilla, mostaza de mesa, así como especias y especias. Para empezar, la carne se corta en pequeños trozos y se guisa a fuego lento con verduras y verdura.

A continuación, la mezcla de carne resultante se pasa dos veces por la picadora de carne o la cosechadora de cocina. El hígado se lava, se hornea en el horno y luego se frota a través del tamiz. La carne picada se mezcla con el hígado, se añade la carne de pan, la mostaza, las especias y las especias cuidadosamente fritas en mantequilla. La masa resultante se pone en el molde y se hornea en el armario de viento. Se puede añadir vino tinto para el sabor en el paté de carne. Por lo general, el paté de carne se sirve a la mesa en forma de aperitivo.