Barbacoa congelada encurtida

Pensamos que a la gran mayoría de los residentes de nuestras latitudes les encanta salir a la naturaleza para pasar tiempo en el círculo de familiares y amigos, así como cocinar kebabs en un brasero o barbacoa. Este plato tradicional de los pueblos nómadas de Eurasia ha entrado en la tradición culinaria mundial desde hace mucho tiempo. Actualmente, en la cocina nacional de muchos pueblos del mundo se puede encontrar una receta de kebab.

Históricamente se ha desarrollado para que el kebab se entienda como un plato que se elabora con cordero, que se corta en pequeños trozos y luego se marina y hornea en un brasero. Los investigadores señalan que los primeros kebabs comenzaron a fabricarse en tiempos antiguos. Por lo general, el kebab se prepara y las coreanas o la parte posterior de la carcasa del animal.

No es raro usar carne de ave para el kebab, así como algunos despojos, pescados e incluso verduras. Se cree que es ideal para barbacoa de cerdo, ternera, corte de carne de vacuno, carne de pollo y codorniz, así como razas grasas de pescado como caballa y semga. La carne para la barbacoa es necesariamente marinera. Esta es una etapa importante en la preparación de kebabs simplemente no puede faltar, de lo contrario no logrará un gran resultado.

La carne para kebabs se suele marinar en adobos a base de vinagre, productos lácteos ácidos, alcohol, como vino o cerveza. Además, se utiliza zumo de limón, así como cebollas, especias y especias, tomate, kiwi y jugo de granada para preparar los adobos. La elección de la marinada siempre queda a discreción del cocinero. los kebabs se hornean en brasas y se sirven a la mesa en caliente, acompañados de hierbas y verduras.

No es raro, el kebab se pone en lavash, que servirá como una excelente guarnición. Por lo general, la carne para los kebabs de la anfitriona se cosecha por su cuenta. Sin embargo, hoy en día es muy popular este producto semiacabado como kebab congelado en escabeche listo. Este producto de preparación rápida ya está preparado para un tratamiento térmico culinario posterior.

Para la elaboración de kebabs congelados en escabeche se utilizan todas las mismas variedades de carne animal, así como aves de corral, que en la preparación casera del producto culinario. La barbacoa congelada encurtida se puede encontrar fácilmente en los estantes de las tiendas de alimentos nacionales. Sin embargo, los expertos en cocina son bastante escépticos con el kebab congelado marinado fabricado a escala industrial.

No es de extrañar, ya que el kebab congelado encurtido no podrá igualar sus cualidades de sabor y consumo con las carnes frescas que se han embellecido en casa. Es cierto que hay que rendir homenaje a la barbacoa congelada en escabeche, ya que el producto puede ser una buena alternativa a la barbacoa casera tradicional en caso de falta de tiempo. Antes de cocinar, la barbacoa congelada en escabeche se mantiene durante un tiempo a temperatura ambiente, y luego se enrosca en las brochetas y se fríe en el brasero.