Carne picada de pollo

La carne picada de pollo, al igual que la carne picada de pavo, pertenece a uno de los productos semiacabados más populares de nuestro país, que siempre están disponibles sí y son baratos. Es una materia prima maravillosa para preparar una gran cantidad de platos originales que no solo son muy sabrosos, sino que también son comestibles dietéticos gracias al bajo contenido calórico de la carne picada de pollo.

En la cocina de carne picada de pollo se preparan albóndigas y tefteles, calderas, tanto asadas como a vapor, rollos de carne y todo tipo de cazuelas. Además, es bastante común que este producto se utilice en la preparación de platos tan complejos como los beliaches y los palomas, los dumplings y los pasteles.

Al elegir un producto de carne de la tienda, siempre preste atención al aspecto de la carne picada de pollo: el producto de alta calidad se distingue por su delicado color rosa sin tonalidades extrañas. Si la carne se oscurece visiblemente de los bordes, significa que la carne picada ha estado en el escaparate durante mucho tiempo. Además, es natural que la carne picada de pollo refrigerado valga la pena elegir, ya que es en este producto donde se conservan todas las propiedades beneficiosas de la gallina. En el caso del semiacabado congelado, recuerda que no hay que descongelarlo a temperatura ambiente, sino en un lugar fresco para que el proceso de descongelación se lleve a cabo de forma progresiva.

El valor de la carne de pollo, en particular la carne picada de pollo, se encuentra en la presencia de proteínas que son bastante buenas y fácilmente absorbidas por el cuerpo humano. Es por ello que los platos basados en este producto cárnico recomiendan incluir en la dieta a personas con enfermedades gastrointestinales, ancianos y niños.

La carne picada de pollo es inherente a casi todos los mismos elementos biológicamente activos que hay en la carne de pollo. Los platos elaborados con carne de pollo picada son una fuente de proteínas completas, así como oligoelementos como fósforo, potasio, hierro, sodio, magnesio y vitaminas del grupo B, E, K y RR. El contenido calórico de la carne picada de pollo equivale a 143 kcal por cien gramos.

Composición de carne picada de pollo

Para nadie es un secreto que la carne picada de pollo es una carne de pollo que ha sufrido un hundimiento mecánico, resultando en una masa pastosa homogénea. Es importante que no haya cartílago y hueso en la composición de la carne picada de pollo - esto habla de la calidad del producto.

Si lo cocina usted mismo, puede estar seguro de la frescura y la composición de la carne picada de pollo, en la que aparte de la carne de pollo más picada y no debe haber nada. En cuanto al producto de la tienda, aquí el caso es diferente. A veces, los productores sin escrúpulos, en busca de beneficios, añaden al producto mezcladores de carne, en particular soja, estabilizadores, conservantes y colorantes, dando a la carne picada de pollo un aspecto atractivo. En tal caso, difícilmente puede hablarse y beneficiarse de un producto que, aunque lo suficientemente apetecible, no lleva ni el sabor ni el sabor del pollo natural.